優越而富有

作為壹個上饒的新青年，我很想在家鄉這個話題上用自豪的語氣介紹我的家鄉上饒。上饒，古稱饒州、信州，是江西省地級市，鄱陽湖，因其“遼闊的水世界、夢幻的鳥天堂”而被譽為“天府之國”；三清山，處處風景秀麗，時時彰顯魅力，素有“山富民奇”之稱。因受贛、浙、閩、皖四省入侵，成為“張羽第壹門戶”和“江西東大門”，壹直享有“富庶大陸”和“信美之縣”的美譽，上饒在可考的歷史上屬於揚州，最早是周朝的城池，屬於楚國東部。它確實有很長的歷史。北宋文學家石覺凡稱贊“江南為天下第壹，上饒山川為江南第壹”。他走遍了世界各地，並壹直呆在那裏，直到他到達上饒。足以看出我們上饒的魅力。除了風景優美，上饒獨特的美食也特別吸引人。接下來介紹壹下我的美食榜:有“小吃之王”、“美食之最”之稱的上饒炒粉，不得不提名了。既可以當零食，也可以當主食。對於從小在上饒長大的我來說，真的是壹個巨大的誘惑，每次提起都忍不住咽下嘴裏的東西。炒粉流行於江西、浙西壹帶，但各地做法不太壹樣。僅在上饒市，就有廣豐和上饒兩種炒面。壹般來說，上饒米粉比較粗，廣豐米粉比較細。上饒米粉壹般都是鮮榨的。外觀和桂林米粉差不多，但是味道明顯比桂林米粉強！可以炒，可以煮，可以趁熱吃。炒菜前先泡米線，這樣米線更爽口。原料為上饒米粉、瘦肉、蔬菜、豬油、精鹽、味精、醬油。炒粉的好吃程度更多的取決於米粉本身和廚師的功力。上饒炒粉軟硬適中，幹濕自如，入口順滑，風味獨特。上饒人和外地遊客都欲罷不能，回味無窮。

讀了大學，發現各地的清果不壹樣。在上饒，有甜鹹兩種。它以清明時節的清明草、糯米、大米為原料，裹以芝麻、桂花糖，壓制成圓形模具，是清甜的果；包有豆腐幹、泡菜、豆芽等。，制成餃子形的鹹清果。它的特點是:綠色可愛，味道鮮美。

我媽是余幹人，每年我回家看望我媽都會帶壹大包茄子幹，是我奶奶做的。主要原料是幹茄子、辣椒、米酒、蔗糖和各種輔助原料。經科學配方精制而成，集香、甜、辣、鮮於壹體，具有生津、開胃、發汗、散寒等功效。是用來做零食的，吃起來很好吃。

在童年的記憶裏，每當七月有火，江南稻花香，奶奶都會煮壹鍋香噴噴的“夏湯”。夏，以新米為原料，經淘洗浸泡，磨成漿，加少許石灰，在爐子上煮開攪拌成湯，卷成圓條，再揉成彈子。將豆芽、豌豆、鮮肉、蝦等調味品切成小塊，用熟豬油炒熟後出鍋。燒開水，倒入鍋中，加鹽、醬油、熟豬油、味精，倒入炒好的調料，用水澱粉勾芡，再撒上花椒、香蔥。軟糯，好吃。

家鄉有很多好吃的，大部分都有小時候的回憶。對於上饒人來說，也有不同的口味。希望家鄉越來越好，美食可以名揚天下。