牛肉蒸餃
說是“浙江省沙縣”壹點都不誇張。有這麽多美味的食物。
當然，說到“浙江沙縣”，我估計臺州、寧波、湖州、杭州肯定不滿意，想打。不妨在文末投票，送上妳最喜歡的浙江美食城登場。
第壹次看到諸暨的美食是因為學校美食街第二碼頭做的面。第壹次去吃的時候，驚訝於面條的勁道和澆頭的豐富。宜賓燃面開在朱記面隔壁，總給人壹種暗中較勁的感覺。
後來去了諸暨旁邊的浦江看骨科。醫院門口有壹家面館，我在那裏吃過腰花，至今難忘。
此外，它還有壹個隱藏的身份:襪子。
光是壹條襪業帶就能吊起全世界。打開家中的襪子儲存櫃。可能70%左右的襪子來自諸暨。
因為襪業發達，諸暨誕生了壹大批富豪。這個名字沒有很響亮的小縣城，卻隱藏著財富密碼。
諸暨還有壹家專門生產國旗的公司，中國60%的國旗都來自其他公司。除了襪子，國內70%的金屬管和80%的珍珠也來自諸暨。
原來妳家的管子，妳腳上穿的，脖子上掛的，可能都是諸暨的。
當然，今天我要重點介紹的是這個碳水化合物王國裏的美食和諸暨的壹些好玩的地方。那麽，碳水化合物王國的人是誰呢？
吃了兩天，我把它們分成三類:
1.諸暨第二碼頭面:浙江面天花板
2.諸暨蒸菜:想讓人吃了以後定居諸暨。
3.諸暨小吃:每天起床的動力
諸暨人說:吃慣了家鄉的面，省內很多地方的面都覺得沒意思。第壹是面條沒有做好，第二是澆頭不夠新鮮。
表面上看，諸暨人的嘴很挑剔，當地的二級塢面在浙江算是天花板級別了。
而且，諸暨人吃這碗面不分時間。壹年365天，也就是300天吃面，早中晚隨時都可以吃。
很多出去讀書的孩子，壹回到家就會變成“幹爹”。
諸暨人對面條制作的偏愛也讓面館遍布全城。僅諸暨市就有1300家面館。
打面，顧名思義，是用金屬棒打出來的。棒子之下，不壹定有孝子，但壹定有好面子。
打手:我使勁滾！
面團:咩！
只有用棒在面團上來回敲打，面團才有足夠的力度，面團的幹濕要控制好。做壹碗合格的面團並不容易。
諸暨是著名的籃球之鄉，CBA球場就在諸暨。最近防疫政策這麽嚴，我猜很多籃球運動員應該都很貪吃面吧！
更誇張的是，在諸暨，也有第二個碼頭來幫忙，還想到了幫忙的口號:面對面，打他，打他！
圖片來自:李璇
李趙大碗面
次塢打面
:30
這是壹家只做炒面的面館。在朱記面館，它的口碑能排進前3。至於實力，招牌上寫著:諸暨十大面館。
店在濟陽路的壹個小公園旁邊，煙霧彌漫。
我問老板:妳推薦什麽？
老板:沒有推薦。妳可以選擇妳喜歡的任何東西。面條是壹樣的。這種隨意又自信的回答，讓人覺得他像個傻子壹樣傻。
10: 40到了面館，然後差不多三分之二的座位都坐滿了。離店時間是11: 15，已經到了很多人需要排隊的地步。
點了經典的三鮮面，澆頭特別多，像壹碗炒菜，要拉幾下面才能看到。
澆頭有豬肚、三鮮卷、河蝦、香菇、鮮筍，與杭州三鮮湯裏的食材有部分重疊。
我最喜歡的是三鮮卷，肉末裹著雞蛋皮，圓圓的。肉餡不肥不膩，吃起來甚至很紮實。
瞟了壹眼隔壁桌的面，發現澆頭很豪華，牛肉面裏的牛肉粒又大又多，給的分量還是對得起價格的。
當商店不是很忙的時候，妳可以看到聰明的老板在切面條。面團只有在接觸到數百塊金屬棒板後才能變得足夠堅韌。
然後將大面疊放成3-4層，老板用流暢的手速切好，再抓壹把面在空中晃來晃去，保持松散。
總之，無論妳是享受做面的過程，還是吃面的過程，在這裏都是享受的。
次塢阿勝手搟面
次塢阿勝手搟面(西施故裏景區店)
:30
是諸暨當地有名的連鎖面館。當地小姐說:“雖然全市都有連鎖店，但石老家的那家是旗艦店，是連鎖店裏的吊頂。”
開在壹個風景很好的景區，並沒有因為是景區店而漲價，而是實實在在的做好了每壹碗面。
昨晚，我讀了九元李梅寫的《點開》。這家12杭州面館相信妳不饞，蝦仁炒鱔魚太饞了，所以我也點了蝦仁炒鱔魚在這裏做面。這碗招牌值得360贊，尤其是鱔魚，第壹口就很驚艷。
鱔魚炸得很脆後，放在湯裏變軟，可以和骨頭壹起吃。蝦小清新，橘紅色的顏色很誘人。
蔬菜食材有茭白、南瓜絲、鹹菜、西紅柿、洋蔥、蘑菇，都是蔬菜界的頂級新鮮。
再來說說面條的部分。個人覺得阿生的面條比李昭的有彈性。可以稱之為面條裏的橡皮筋。吃起來很有彈性，還能吃出壹點雞蛋香。
商店裏有壹個落地窗，正對著石家鄉的壹條旅遊街。在當地碼頭吃面，看看諸暨最著名景點的風景，是壹種非常地道的體驗。
除了熱騰騰的蝦仁炒鱔魚面，這裏的豬肝面、三鮮面、牛肉蝦仁面都是挑的最愛。
如果妳飯後有空，還可以去看看石的故鄉，幫助消化。
有個誇張的說法:如果妳來諸暨，只能吃壹頓，那就吃蒸菜，吃兩頓，或者吃蒸菜。我壹聽，絕對不服。我必須和蒸蔬菜打壹架。
上次寫蕭山:不是無聊的有錢人聚集地。在這裏吃得好，玩得開心，就推薦了蕭山的蒸菜館。
諸暨離蕭山很近，大概1小時車程。蕭山曾經是從紹興搬出來的，所以肯定有吃的來源。
後來我在諸暨的小導遊說，諸暨的美食除了面，還有壹張王牌就是蒸菜館，而她心中的第壹家就是這家——撈水，算是當地的私房菜館了。
於得水蒸菜館
:70
大部分菜都是提前蒸好的。進店裏，找個好地方，看看大蒸籠裏有什麽好吃的，就拿著。
相比諸暨其他老字號的蒸菜館，於得水的裝修還是比較精致的，綠色大道旁的黃門很亮。
去的時候沒有吃到最辣的飯，給我最大的感受就是餐廳裏的人都在開心地工作。蒸籠點餐區的工作人員笑著問想吃什麽，收銀區的老板娘說自己蒸菜就揚起了嘴，還有特權……...
店員打開蒸籠的那壹刻，我壹瞬間都不餓。五顏六色的蒸菜在雲霧中，刺激著人的視覺、味覺和嗅覺。仔細壹看，這裏的食物和我之前在蕭山吃的“湘鄉蒸館”挺像的。
聽從朱記小姐的推薦，在這裏吃到了:蒸三鮮，三鮮卷帶著雞蛋皮和面裏的壹樣，另外還放了蛋塊，肉丸，木耳，鵪鶉蛋，豬心，豬皮，河蝦~好豐盛的壹碗。
肉丸和三鮮卷都很紮實，三鮮卷的蛋皮顏色是濃郁的黃色，可以推斷用的雞蛋比較好(蛋黃越黑質量越好)。
還有梅幹菜系列，店裏都是神仙。梅幹菜蒸南瓜、梅幹菜紅燒肉、梅幹菜蒸肉餡餅，鹹中帶香。
最後推薦蒸豆皮，配上臘肉和幹辣椒。湯汁鮮美，豆皮入口滑嫩。
萬壽蒸菜館
諸暨萬壽蒸菜館
:50
這家會比漁水名氣大很多，味道和漁水不相上下，但個人覺得整體用餐體驗比漁水差。
萬壽街上開了萬壽蒸菜館，本來就是去這家餐廳的。結果發現到處都是壹圈蒸館，吃飯時間很擠。乍壹看，都是本地人喜歡的餐館，和蕭山胡翔路的小籠餐館壹樣好吃！
我去的時候來了壹桌外賓。他們看著碗裏的食材，有點迷茫。他們不知道從哪裏開始。
我特意觀察了壹下這桌的客人，最後幾乎都是CD走的，人均消費30+後吃的還不錯。
壹個小孩問媽媽:為什麽這是蒸館，卻沒有蒸小龍蝦？
媽媽說:因為小龍蝦不是本地菜~
我在這裏點了壹份氣泡石豆腐:除了主角的嫩豆腐，還加了金針菇、黑木耳、肉末、油渣、醬油味的湯底，非常好吃。
濃郁的豬油香讓西式豆腐香氣倍增！洗壹勺米飯，放在米飯裏。米粒裹湯，幹飯瞬間快壹倍。
除此之外，這裏的蒸南瓜、蒸豬腦、蒸三鮮，都是當地人撿的最多的蒸菜。請閉上眼睛。
出店的時候看到老板娘在認真的做肉末。她把肉均勻地鋪在碗壁上，在中間挖了壹個洞。蒸過之後，壹定很誘人。
店裏還有自釀的紹興果酒。在晚風中吃宵夜，喝點酒放松壹下，似乎也很合適。
而且我最感興趣的是那些糯糯的，香脆的，酸酸甜甜的~
1.弟哥手工藤條湯
弟哥手工藤庚燒餅
:20
這是壹家情侶商店。老板在外面做藤湯，老板娘在裏面做糖心。
我覺得藤湯就像浙江版的腸粉，有海邊吃餅的意思。老板先在面屏上滾壹層米糊，卷成圓形放入專用蒸鍋蒸至透明。
之後加入不同的餡料。店裏最受歡迎的餡料是鹹菜和豆腐餡料，還有梅幹菜和榨菜餡料。
太素可以配香腸和荷包蛋。尤其是梅幹菜的餡料，加雞蛋吃就是yyds。
藤湯的皮是Q的，比腸粉更有彈性。裏面的鹹菜餡很好吃，少量豆腐拌著皮，很好吃。
對了，經常有外賣小哥在店門口等著取餐。有本地人專門開車來這裏買，附近居民的老大爺壹口氣買了好幾個。
老板做藤條湯做的那麽熟練，可以邊做邊看電視，動作很美，但是肌肉記憶很深。這是工作和樂趣嗎？
除了藤湯，這裏的招牌上還有壹個糖中心。是當地用大米做的甜品，諸暨糖中心和周邊義烏、浦江、東陽的糖中心不壹樣。
首先，它是雙色的，外層是薄薄的白皮，內層是紅豆餡，裏面清晰可見煮軟的紅豆。
湯陽的味道有點像糯米，糯糯的；甜度大概相當於奶茶的五分糖，相當合適；大小剛好壹口，非常適合做甜點。
我發現這裏外賣小哥接的幾乎都是“藤湯糖心組合。”4元有1塊的藤湯，13元的糖中心有壹大箱。
店邊的座位也很有意思，比如附近的老男女早上坐的地方，或者太陽落山後乘涼聊天的地方。
Xi十團元餅
Xi十團元餅
:10 3件
在石的故鄉諸暨，團圓餅屬於這裏的非遺食品。是諸暨人婚宴或壽宴的必備菜肴。
壹般皮都是面粉或者蕎麥粉做的，炸到金棕色的時候最香。餡料裏有蘿蔔、蔥絲、豬肉，咬壹口會流出汁液。
團圓餅景區賣三個餅10元，還挺上癮的。雖然是油炸的，但是裏面的素餡讓它不油膩。
如果妳去石的老家，我推薦次塢阿勝面館對面的團圓餅。這家開了15年，老板是76歲的“周老漢”，精通做蛋糕和臭豆腐。
也可以買些團圓餅，坐在河邊的亭子裏，邊吃邊看風景。周邊很醒目。
草塔老年糕贊[祖東]
草塔老年糕散
:7-10
要說諸暨令人心動的早餐，我必須提名草塔老年糕Zan，這是諸暨近百年的名小吃。
這個家庭主要做早餐。諸暨朋友建議早上6、7點去，是最佳時間。
我下午去了，但幸運的是我發現了壹個漏洞。老板說:“只有最後兩塊草塔老年糕了！”"
下午三點，咖啡要上甜點的時候，我選了壹份飽腹感很強的中式下午茶年糕，7元壹個。
拿在手裏是壹大塊，我覺得像糯米UFO，兩塊糯米糕配蘿蔔絲。
拿到手的時候還是有點溫熱的。咬壹口，糯米很有彈性，不粘手。細細咀嚼，嘴裏有米飯的味道，吃起來比壹般的年糕更軟。肉餡炒蘿蔔絲，味道鮮美，還可以喝湯。
早上去的話，還可以在湯圓裏加油條。碳水化合物值要爆炸了！
除了蘿蔔絲，還有梅子幹和糖餡。糖和糯米的結合在食物配方中幾乎不會出錯。是壹群很甜的CP，壹炮而紅。
諸暨好時光
早上去的話記得再點壹份鹹豆漿蒸餃，10元左右就可以在超開心吃壹頓中式早餐。
@ August 11th _ 8195
商店的櫥窗裏還有壹些炒年糕片，比我之前在年貨市場嘗過的要香壹點。
江東餃子
江東餃子
:20
這家店開了很多年了，諸暨幾乎人人都知道。本來是打算直奔附近的“銅山老烤餛飩”的，但是在諸暨人的熱情下，完全被這壹家照顧了。
我們去餃子館的時候已經三點半了，他們拒絕接待客人。晚餐4點才開始。
當閃亮的餃子端上來時，他立刻就餓了。就像餃子版的糖醋裏脊，都是裹著酸酸甜甜的焦黃醬。
餃子的皮脆脆的，裏面的肉香蔥香的。多吃幾個不油膩，胃口大開。
這裏的蒸餃也是壹絕，皮很有嚼勁，像是自己搟的。尤其是梅幹菜的餡料，蒸熟後整個梅幹菜的香味就出來了，均勻地滲透到肉裏，鮮味十足。有人說平時10的餃子就是極限了，這裏可以吃到15。
芫荽阿姨
記得和店裏的小菜壹起吃。魚幹和鹵豆幹能讓人喜歡吃瓜子，壹個接壹個停不下來。
銅山老烤餛飩
銅山老烤餛飩
:20
銅山小夥沒在江東路主街開車，而是躲在巷子裏。
@yan10顏氏
很多人沒見過這種圓餛飩，但在金華壹帶，這樣的圓餛飩比比皆是。
@yan10顏氏
銅山的招牌烤餛飩也是酸甜可口，還可以燜餛飩！餛飩皮脆韌，還裹著少量的糖醋汁。
餡料可以選擇肉或者蘿蔔絲，價格分別是20和15。餛飩餡多，分量太大。店裏還有壹個隱藏的殺手鐧——自制辣椒醬，記得蘸著吃，微辣鮮香。
諸暨好時光
在過去的壹年裏，我去了很多縣城的咖啡館，發現很多縣城的咖啡館，無論是裝修還是口味，都可以和那些大城市的名店相媲美。
現在獨立咖啡館在縣城越來越受歡迎，經常座無虛席。有人說:這裏的咖啡壹進去就像來到了上海。
諸暨的“簡單咖啡館”是壹家七年的老店，有兩家分店，集喝咖啡和咖啡培訓於壹體。查了壹下排名，原來是紹興第壹咖啡，包括紹興整個市區和各縣市。
我去的房子很隱秘，在壹個小區的二樓。走上樓梯，離門口5米左右，聞到壹股濃濃的咖啡香味。
我以為是個小咖啡館，打開門發現很寬敞。
我的面積大約是100平方米。在獨立咖啡館領域，這是壹個巨大的咖啡館，大部分獨立咖啡館都在10-30平米。
店裏咖啡機的氛圍很濃。比如我想喝燕麥拿鐵的時候，有三種豆子可以選擇:深烘豆、SOE、雪莉。
soe的手太醉了，所以他想喝SOE拿鐵。店員馬上告訴我，燕麥牛奶和深度烘焙的豆子會更合適，專業性擺在那裏。
店裏的“冰博客”，愛喝牛奶咖啡的盆友可以試試。與普通拿鐵相比，冰博客更有奶味。
12點過後，這家咖啡店不斷有顧客來。讓我驚訝的是，到1點的時候，已經滿了。壹般咖啡店會在2-3點達到這種情況。
咖啡制作很好，經理拿過很多咖啡比賽，比如2019世界花藝大賽第三名，中國區冠軍。
浴室門上掛的鏡子好像是上個世紀的。門上寫著:鏡子是雜貨店買的，5塊錢，但鏡中人無價。
咖啡館像簡單的家，像壹個獨立的雜誌在縣，傳達壹些新的想法和生活方式。不像標準化的星巴克和Tims，充滿個性，更有人情味。
最後說壹個明顯的區別:大城市的咖啡館裏會有很多電腦工作者，而縣城的咖啡館裏幾乎沒有上班族，大家都有意識的來這裏放松。
第二天，我又來到了這家咖啡館，發現洗手平臺也很不錯，而且有洗手平臺的觀看分享區，是咖啡館裏我最喜歡的角落。
咖啡能明顯嘗到說明書上寫的味道。我的杯子是“白馬山琴酒”，幾乎沒有咖啡的苦味，卻能喝出夏日黑葡萄、菠蘿、琴酒的迷人風味。
另外，看手沖的過程真的是壹種視覺享受。咖啡師姐姐用的鍋和世界手沖冠軍杜佳寧用的壹樣，手超級穩，動作又快又從容。
如果妳喜歡雜貨店，奶奶值得妳專程去壹趟諸暨。在這裏可以買到很多上海LOFT的模型。如果妳住在諸暨，在家門口就能買到最新的文創和雜貨，妳會很開心。
是小區門口的店鋪，門口貼著大面積可愛的插畫，辨識度很高。進去後感覺整個地方挺亂的，但還算有序，杯子區，手持區，包包區劃分的很清楚。
讓我震驚的是，我進去看到了壹張很喜歡的插畫師warmgreytail的大圖，店主居然在他們韓國店裏買了壹整面墻的大圖！
店主身後的區域是
韓國插畫師warmgreytail的店主是這樣的。
雜貨鋪的意義在於，無論妳往哪裏看，都有有趣的東西。這家店的東西密度高到我可以在同壹個地方轉360度看10分鐘。
而且奶奶家的價格比較友好，玻璃的價格在20-50，有的設計師原創的布藝包不超過100，淘寶在賣200+。
回來的那天，晚上居然看了兩個小時奶奶的店的直播，很拔尖。
在直播間裏，我們可以聽到主人有著豐富的國內外創意設計師、插畫師及其作品的知識儲備。抱著學習的心態，被種上了很多有趣的牌子，強烈感受到店主小姐姐對這個職業的熱愛。
最後，做法是放出好吃的單子讓大家截圖。
諸暨好吃關昊
二級碼頭面:浙江面天花板
李趙大碗面
次塢阿盛達面
賈妃次塢打面
蒸菜:好吃到想定居諸暨。
捕魚取水
萬壽蒸菜館
古月餐廳
諸暨:起床的動力
的哥手工藤庚
Xi十團元餅
草塔老年糕散
江東餃子
銅山老烤餛飩
諸暨最好的咖啡館
簡單家咖啡館
諸暨最好的雜貨店
奶奶
諸暨是我經過很多次的地方，但我都沒有停下來好好看看。這次除了美食，諸暨其實給了我新的靈感。
比如，當地人的生活態度，熱衷於賺錢，也在努力享受生活；再比如壹些年輕人喜歡的有趣的店鋪。都是小縣城舒服的地方。