高粱米米飯怎麽做

蒸高粱米飯

用料

主料：黏高粱米400克

輔料：花生40克、蕓豆40克

蒸高粱米飯的做法：

這是包粽子剩下的粘高粱米，已經浸泡了壹個下午，需要馬上消耗掉

2、也是包粽子剩下並已經煮過斷生的花生和蕓豆，鍋中加入適量的水，水要多壹點，寬湯撈飯，先下入花生和蕓豆煮開，並繼續煮5分鐘左右

3、下入浸泡好的粘高粱米，水開後繼續煮至米熟

4、煮熟後直接撈出，裝入比較薄壹點的盆中，利於後續的蒸，這米湯特別好喝，黏黏的帶著米香

5、我把撈出的米飯放在比較薄的不銹鋼盆中，鍋中加入適量多的水，盆中的米飯上屜蒸半小時左右

6、出鍋。這飯的特點，米香，軟糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。

擴展資料

烹飪技巧

所說的大鍋蒸米飯，就是先要寬湯將米煮熟，撈出後再上屜蒸，這個過程視米的品種不同，時間也有差異，煮熟就好了。註意別煮過了，否則順湯就撈不出米飯來啦。