東北的大肚餃子包法和做法

.做大肚餃子之前呢要先準備好餡料。

首先將餃子皮對折，在中間處捏實，左手拿著，右手食指和拇指配合，食指把皮往中間折疊，出來壹個褶子。再用右手食指和拇指配合，食指往中間折疊出第二個褶子。

同樣的方法折出第三個褶子，並把右邊的皮全部捏緊。換左邊同樣的方法折出第壹個褶子。第二個褶子把第三個褶子折好，捏緊，就包好了。

餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有壹千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有壹句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。