豬肉蘑菇醬的做法

主料：豬肉適量。杏鮑菇適量。蔥姜蒜，紅辣椒適量。花椒八角香葉草果適量。鹽糖醬油老抽番茄醬。澱粉。

豬肉蘑菇醬的做法步驟

1. 豬肉切丁，加澱粉抓勻，這樣炒出來的肉松軟，小朋友也能咬的動。

2. 這次蘑菇選了杏鮑菇，切丁。

3. 蔥蒜紅辣椒切碎。

4. 姜切片，花椒壹小撮，八角草果各兩顆香葉兩片，草果用刀拍壹下炸的時候比較出味。

5. 熱鍋涼油爆香幹料，然後撈出，依次加入蔥蒜辣椒碎，肉丁，蘑菇丁翻炒，蘑菇出水以後加鹽糖醬油老抽番茄醬即可。

6. 炒肉醬時油要多些，喜歡帶湯的可以加適量水燉煮壹會兒，這是沒加水的肉醬，炒出來就是這樣的。

7. 煮碗面撒點香菜就可以吃了，炒好的肉醬炒菜時也可以放壹勺，配饅頭吃也不錯。