開店之前要學多久做蛋糕？
烘焙食品作為日常生活的重要組成部分，逐漸成為人們的主要食物。隨著中國的快速發展，烘焙食品將保持良好的發展態勢。蛋糕逐漸從節日食品變成了日常零食。很多人就是看到這個就業前景，想自己開蛋糕店。他們要花多長時間才能學會做蛋糕？
1.如果只是想學壹些簡單的私房烘焙，或者已經有壹定基礎的，壹般培訓周期較短，半個月到三個月之間，時間不會很長。期間基本都是以實操為主，在實操過程中給學生講解理論知識，讓學生更好的吸收這些關於原材料的知識，有利於他們開發新產品時對細節的掌握。更重要的是，西點培訓學校可以根據市場需要的流行甜品及時調整課程，保證學員學到的產品風格符合市場的需求。好處是開私人烘焙蛋糕店做出來的產品很快被消費者接受！
2.想要提升自己或者是烘焙零基礎的學生，除了紮實的蛋糕和烘焙技術，相關的管理知識也是必不可少的。相對來說，時間會更長，壹般在壹年以上。小機構的短期課程往往因為時間限制，無法教會妳烘焙技術的方方面面。所以想要有更好更長遠的發展，選擇長期的課程進行系統規範的學習是很有必要的。