做什麽菜，排骨怎麽吃？
兩個人的材料
豬排250克
佐料
50克辣花生
調味品
大蒜5瓣，料酒1大勺，醬油2大勺，玉米澱粉15g，白糖1/4小勺，鹽1/4小勺，色拉油適量。
花生脆皮排骨制作方法大全
材料收集:
花生脆皮排骨步驟1
排骨洗凈，充分瀝幹水分，倒入醬油。
第二步
倒料酒
第三步
大蒜片
第四步
將蒜片撒在排骨上，用保鮮膜包好，腌制3小時以上。
第五步
挑出排骨裏的蒜片，在腌制好的排骨上撒上澱粉。
第六步
用手均勻的抓，讓每壹根筋都均勻的塗上壹層澱粉。
第七步
將鍋裏的油放松，大火加熱，八成熱時，放入排骨炸20秒，改小火繼續炸1分鐘，撈出瀝油，繼續燒油至九成熱，再放入排骨炸20秒，撈出瀝油待用。
第八步
炒鍋放少許油，放入從排骨中挑選的蒜片，炒香。
第九步
加入排骨翻炒。
步驟10
撒壹點糖繼續翻炒1分鐘。
步驟11
辣花生用搟面杖碾碎。
步驟12
將炸好的排骨放入花生中，使排骨表面布滿花生。
花生酥排骨成品
烹飪訣竅
提前腌制排骨可以更入味。
排骨用澱粉包裹後再油炸，可以避免油炸過程中水分的流失，保持口感外脆內嫩。
排骨煎兩次，口感更脆，第二次煎也能把肉裏的壹些油逼出來。
煎排骨時註意火候，避免煎糊。
辣花生也可以直接加，和排骨壹起炒。
營養功效
排骨的營養價值很高，不僅含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原和骨粘蛋白，所以適當吃壹些排骨不僅不會增加體重負擔，還能為身體提供所需的鈣。
菜肴特色
排骨的做法對女人來說有太多的味道:
糖醋排骨，鮮嫩多汁，酸甜可口，壹定是餐桌上女性青睞的壹道菜。
排骨蓮藕湯，湯汁香甜，肉質綿軟，最適合女性在寒冷的天氣裏祛寒暖胃。
糯米排骨，清香動人的氣息，爽滑綿軟的口感，吃壹口就停不下來。