茶樹菇可以燉雞嗎？
茶樹菇可以燉烏骨雞嗎？茶樹菇可以燉烏骨雞。下面我們來討論壹下如何用茶樹菇燉雞:
1，生活中的茶樹菇燉雞
用茶樹菇幹做燉雞時，壹定要仔細浸泡幾次，防止茶樹菇含砂，影響口感。材料:壹整只烏雞、50克幹茶樹菇、1片川芎、10片大棗和10片大蒜。調料:1杯酒，壹茶匙鹽1/2，1海碗水。做法:1)茶樹菇用冷水洗凈，放入冷水中浸泡20分鐘，然後切成段，接入浸泡好的汁液中備用；將烏雞剁成小塊，用開水焯壹下，然後洗凈備用；2)取高溫鍋，放入烏雞塊、蒜粒、川芎、大棗、茶樹菇、泡好的茶樹菇水、米灑和能淹沒食物的水，然後加入鹽調味；3.將高溫鍋用保鮮袋密封或蓋好，放在不銹鋼鍋裏已經燒開水的蒸架上，采用分水的方式燜90分鐘。
2.生活中的鮮茶樹菇燉雞
梅幹雞吃起來很香，有些微甜微酸，夏天吃不壹定過癮。
主料:草雞和新鮮茶樹菇。調料:蔥、姜、蒜、米酒、鹽。制作工藝:1)將雞肉洗凈去除細毛，剁碎，茶樹菇去根，洗凈備用，姜切片，蔥切末，蒜碎；2)鍋中加水，將黑胡椒雞塊、姜片、蒜壹起放入，水開後放入米酒和少許蔥花，小火燉壹個多小時；3)加入茶樹菇和鹽，小火燉壹個半小時以上。在整個燉的過程中，可以加入蔥花(讓蔥香滲透到湯汁和雞胸肉中)，直到雞胸肉茶樹菇熟透。
3、糖醋茶菇燉雞
食材:壹只小雞，壹碗幹茶樹菇，幾顆幹烏梅。調料:蔥、姜、蒜、花椒、八角、茴香、八角、鹽、醬油、純糧酒。做法流程:1)雞胸肉切碎，用鹽、紹興酒、白胡椒粉腌制，茶樹菇用溫水浸泡；2)將蔥、姜切片，將泡好的茶樹菇切成長段；3)鍋熱的時候放少量油。先將小蔥、姜、蒜、八角、茴香、花椒、八角翻炒，放入放有黑胡椒的泡椒雞塊中，翻炒至皮緊水少；4)用淡醬油煮，放入梅幹菜、純糧酒，放入開水、茶樹菇，大火燒開，蓋上中火，燉約65，438+0小時，加鹽、白糖，大火收汁約65，438+00分鐘，關火裝盤。