開平腐乳是哪裏的特產
開平腐乳：有辣椒型與酶香型兩種，其色澤鮮黃，酶香濃郁，嫩滑爽口，鹹淡適中，適合南方人低鹽奢糖口味。創始於清光緒年間。
在調味品行業，只要提起腐乳品牌，很多人都知道“南有廣合，北有王致和”的說法。“出身”於著名的腐乳之鄉——廣東省開平市水口鎮的廣合腐乳，始創於1893年，至今已有116年的歷史。百余年來，廣合腐乳不斷演變和發展，積澱了深厚的飲食文化內涵，成為開平飲食文化的瑰寶。
廣合腐乳精選顆粒飽滿、漿汁豐富的上等非轉基因黃豆作原料，不添加任何防腐劑及人工色素，經過制坯、前期發酵、腌制、後期發酵等工序制成，色澤金黃、黴香嫩滑、味道鮮美、是佐餐的極好小菜，也可以作為烹調的佐料，燒出來的菜肴味道更可口。作為中國調味品最古老的品牌之壹，廣合腐乳壹直是國人所鐘愛的佳肴之壹，上海人對它尤其鐘愛，親昵地稱其為“無骨燒鵝”。
多年來，廣合腐乳公司屢獲殊榮，先後獲得“中國名牌產品”、“全國食品行業名牌產品”、“全國食品工業優秀龍頭食品企業”、“中國調味品行業腐乳十強品牌企業”、“廣東省名牌產品”、“廣東省著名商標”、“中國國際調味品及食品配料博覽會金獎”等榮譽稱號，打造出了廣合腐乳的金字招牌。