炸好的麻球不空心也不鼓。有哪些好的解決方法？
麻球，原本是江浙滬壹帶的傳統經典小吃，以糯米粉和面為主，裹以芝麻，油炸而成。不同地區有不同的叫法，有麻球、麻球、麻球。麻球是壹種非常好吃的甜點，主要由糯米粉和白芝麻制成。吃起來香甜可口，外酥裏嫩，制作方法也比較簡單。北方很多小吃店都會賣麻球。
先用熱水將白糖融化，將糯米粉放入盆中，然後將糖水倒入糯米粉中，用筷子攪拌均勻，用手搓成略硬的糯米面團，再蓋上保鮮膜靜置10分鐘；想做好麻球，加適量的磨粉很重要。加入磨粉後，混合的面粉會和糯米粉混合，只要方法和比例合適，就會和非常軟糯的面團混合在壹起，這樣做出來的麻球口感好，外觀誘人。
炸:鍋中油燒開，在油溫140℃下，將麻球放入鍋中。麻球放入鍋中後，氣泡會逐漸上升，所以油溫不要太高。麻球自行浮起後，用勺子攪拌，使麻球充分均勻受熱。註意:壹定要把鍋裏的油冷卻。油溫緩慢升高有利於麻球緩慢膨脹，受熱更均勻；這樣會讓麻球中空。放入冷油鍋，小火煎。用鏟子慢慢移動，直到麻球稍微上浮。用漏勺輕輕壓壹下，這樣會逐漸變大，煎到金黃變硬。
將糯米團搓出體外，撒些幹糯米粉，壹般50~100g左右，繞窩裹上豆瓣醬，再輕輕繞壹圈。如果表皮幹燥，在裝有白芝麻的容器中放壹些水，將芝麻均勻浸泡，然後搓圓，使芝麻穩定。麻團，又稱鍋貼，四川稱為馬援，海南稱為珍寶，廣西稱為油煎，是壹種古老的傳統油炸面食。制作起來非常簡單。糯米團包著白芝麻，在油鍋裏炸。炸出來的球是球形的，裏面是空心的。