辣椒炒什麽好吃？
閱讀前點“關註”，才不會錯過上千種食材的味道！“益生 美食 ”天天分享不壹樣的食材！
對於吃辣椒的人來說，炒什麽都好吃，直接把辣椒做成剁辣椒、酸辣椒、泡辣椒很很美味。
甜椒、尖椒都有不同的吃法，不過這些都比較普通，咱們分享幾個不普通的，辣椒炒辣椒，哈哈！
紅油茄塊準備 ：茄子1斤，青椒1兩， 醬油、味精、生姜、香蔥、素昂半、香油、花生油、料酒、白糖、紅油、素高湯、水澱粉各適量。
步驟：
1、將茄子去蒂、削皮，清洗幹凈，切成滾刀塊。青椒洗凈後切成滾刀塊。香蔥清洗幹凈，拍松切成碎末。
2、蒜瓣去皮洗凈搗成蒜蓉。生姜去皮洗凈後拍松，切成碎末。炒鍋置火上，放入寬油燒至七成熱。
3、放入茄子炸呈金黃色，撈出瀝油。鍋內留少許底油，放入蔥末、蒜蓉、姜末煽炒出香味，放入醬油。
4、再加入料酒、白糖、素高湯、味精。倒入炸好的茄子，燒沸後加入青椒塊，用水澱粉勾芡，淋上紅油、香油，拌勻出鍋。
雙椒玉米
準備：紅辣椒1兩，青辣椒1兩，嫰玉米半斤，食鹽、味精、白糖、花生油各適量。
步驟：
將嫩玉米粒新，辣椒去蒂、籽，洗凈後切成小丁。炒鍋置火上，放入花生油將玉米煽炒片刻撒入食鹽。
加少量素高湯（清水也可以）繼續煽炒幾下，加入辣椒炒至快熟時放入白糖、味精拌勻出鍋裝盤。
酸丁青椒準備： 尖青椒半斤，熟土豆泥1兩，水發冬菇、冬筍、白糖、白醋、食鹽、味精、料酒、素高湯、澱粉、姜末、香油、花生油各適量。
步驟：
1、將土豆泥放碗裏，加入冬菇末、冬筍末和食鹽、味精、姜末、料酒，拌勻做成餡料。青椒洗凈從尾部掏出籽。
2、把餡料塞入青椒備用。炒鍋置火上，倒入花生油，將青椒放入煎熟。事先碗裏放入素高湯、食鹽、白醋、味精。
3、混合成調味汁，倒入炒鍋翻炒均勻，淋上香油出鍋。
青椒魔芋
準備：青椒2兩，魔芋4兩，醬油、味精、食鹽、花椒粉、水澱粉、菜籽油各適量。
步驟：
1、將魔芋切片後過水，青椒洗凈切成絲。炒鍋置火上，放入青椒絲，加入食鹽煽炒斷生。
2、鍋內再放入菜籽油，燒熱下入魔芋，邊炒邊放入食鹽、花椒粉和醬油，最後倒入青椒絲。
3、煽炒入味後撒入味精，拌勻用濕澱粉勾芡出鍋裝盤。
五香豆卷準備 ：五香豆卷半斤，青椒、紅椒、豆瓣醬、醬油、料酒、食鹽、白糖、味精、素高湯、花生油、香油、生姜、香蔥、蒜瓣各適量。
步驟：
1、將五香豆卷切成大片。青椒、紅椒洗凈後切成片。豆瓣醬剁成碎末。香蔥清洗幹凈，拍松切成碎末。
2、蒜瓣去皮洗凈搗成蒜蓉。生姜去皮洗凈後拍松，切成碎末。炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入蔥末、姜末和蒜末。
3、煽炒出香味，加入料酒和豆瓣醬，炒想後加入醬油、素高湯、豆卷，食鹽和白糖，少數入味。
4、放入味精、紅椒、青椒煽炒至熟，淋上香油裝盤出鍋。
如果您有更多關於辣椒的炒制方法願意分享，歡迎在評論區留言！為關註“益生 美食 公眾號”的妳點贊！
對於喜歡吃辣的朋友來說，辣椒可是生活中最常見的食材了，食欲不好的時候，適當吃點辣椒可增加食欲。辣椒的制作方法多樣，這個時候除了用它制作壹些美味的辣椒醬之外，搭配壹些雞蛋、香腸等食材，制成小炒很是美味。要說辣椒炒什麽好吃，那當屬以下這幾種了，制作非常簡單，而且特別下飯。
壹、辣椒炒火腿這道 美食 主要用到的食材是辣椒和火腿，吃起來香辣過癮，很是下飯。而它制作也非常簡單，火腿和青椒按照自己的喜好切好，鍋中燒油，油熱放入火腿煎至金黃，倒入青椒煸炒，再加入適量的鹽、辣椒粉、孜然和白芝麻，攪拌均勻就可以開吃了。
二、青椒炒肉片這道青椒炒肉片，香辣過癮，肉肥而不膩，沒有食欲的朋友值得壹試，真的是下飯神器。制作時先將肉、青紅椒、蒜等食材切好，五花肉下鍋煸炒至變色，加入蒜片，繼續煸炒至肉呈金黃色，加入豆瓣醬，放入青紅椒，適當調味炒熟就可以出鍋了。
三、虎皮青椒金針菇金針菇是火鍋、涼菜中最常見的食材，吃起來有嚼勁也很美味，將它和青椒搭配在壹起十分美味。制作時將青椒洗凈切段，再將金針菇去根洗凈，取適量塞入青椒，起鍋燒油，油熱後放入青椒金針菇卷，將青椒煎成虎皮狀，倒入調好的蠔油料汁，煮至濃稠就可以了。
除了以上這3種之外，青椒的做法還很多，像青椒土豆絲、虎皮辣椒、青椒炒臘肉、青椒牛柳等等，不論是當配菜，還是主菜，制成的 美食 都不錯，值得壹試。
辣椒有多個品種，從艷色上分有紅辣椒、青辣椒、黃辣椒，從辣味上分有特辣的朝天椒、米椒、尖椒，普通辣的秦椒微辣的青紅椒和不辣的菜椒。辣椒的不同品種有著不同的做法，但大部分辣椒都是用於配菜、配色、做火鍋和制作成辣椒醬，能用於單獨做菜的還不是太多。下面我就結合個人的經驗介紹兩款用辣椒當主材制作的菜肴。
壹，豆豉辣椒圈。青辣椒祛籽切圈，豆豉用油炒軟備用。鍋中留油燒熱後加入蔥花、蒜片爆香，倒入辣椒圈、炒好的豆豉，點入生抽、老抽、食鹽、少許白糖、雞粉、味精，大火快速翻炒，代調料完全溶化均勻後，淋入香油起鍋裝盤。
二，虎皮尖椒。將打好的肉餡裝入祛籽的尖椒內，用1:1生粉和面的混合糊封口，下入溫油炸制，約兩分鐘後撈出改大火升溫復炸，待辣椒起泡成虎皮狀撈出裝盤，鍋底留油下入蔥姜蒜沫，加入生抽、鹽、糖，溶化後淋入炸好的辣椒上。
辣椒炒什麽都好吃。只要是四川、重慶、湖北、湖南、廣西、江西、河南等省市的人，應該對辣椒是情有獨鐘，基本上是只要做菜就離不開辣椒。可以說是無辣椒不成席，無辣椒不做菜。曾經流傳著四川人辣不怕，湖北人怕不辣，湖南人不怕辣的口頭禪，足以說明對辣椒的鐘愛了。
要說辣椒炒什麽好吃，知名三峽覺得，辣椒都好吃。只能說炒什麽最好吃罷了。
對於知名三峽來說，最好吃的首先要數虎皮青椒。只要用上香油、加入蒜頭、豆瓣醬和少許白糖，壹盤辣而又香的虎皮青椒就可以吃幾大碗飯。
虎皮青椒
青椒炒臘肉，我的最愛中的最愛。在我們老家，臘肉都是用柏樹枝、柑橘葉等熏的，特別的香。我印象最深的是那黃裏透紅的臘肉加上青椒壹炒簡直就是神仙過的日子。不需要再加其他佐料。那個純正的味道是在其他地主享受不到的。
青椒炒臘肉
青椒炒豆豇，三峽的壹絕。在三峽地區，豆豇都是用得上等的黃豆加工而成。特別的香味。再加上青椒壹炒，簡直就是飯菜壹掃光。我們壹家人都喜歡吃這道菜。而且是長吃不衰。
辣椒沫炒雞蛋。也許是我們三峽地區的特創。將青椒或紅椒均可，切成細沫，然後將雞蛋打爛用力攪拌均勻，放入鹽。下鍋小火慢炒。待雞蛋炒黃後，就熟透了。那個味道可以說是特別得很。
這幾盤辣椒炒的菜妳喜歡嗎？歡迎討論留言哦！
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
辣椒是百搭的食材，可以和蛋類、肉類、蔬菜、菌類、海鮮等食材炒制。下面介紹壹下青椒炒雞丁的做法。
用料:青椒、雞腿、料酒、味極鮮醬油、鹽、澱粉、蔥、蒜、花生油。
壹、雞腿洗凈，去骨後切丁，用少許料酒、味極鮮醬油、澱粉腌制二十分鐘左右，放少許油抓均，再腌制十分鐘左右。
二、青椒洗凈，去籽去蒂，切小塊。
三、備好蔥花及蒜片。
四、熱鍋涼油，油熱後放入雞肉，翻炒至變色，盛出備用。
五、鍋中另起油，油熱蔥花、蒜片爆香，青椒入鍋，翻炒至斷生，適量鹽翻炒均勻即可。
辣椒可謂是百搭，幾乎可以與所有菜搭配，而且會為菜品增味不少。跟辣椒有關的家常菜很多，比如辣椒炒肉，辣椒炒雞蛋，辣椒炒肥腸，辣椒炒土豆絲……等等，不可枚舉。可是這些都吃膩了怎麽辦？今天分享壹個超級簡單的辣椒炒法，超級解膩開胃。
炒辣椒的做法:
1、辣椒洗凈，晾幹表面水分，切圈。
姜、大蒜切片，備用。
2、鍋燒熱，不要倒油，將辣椒圈倒入，用勺子邊翻炒邊適當按壓，小火翻炒至辣椒中的水分揮發，表面起焦有點虎皮狀。
3、辣椒圈起虎皮並變得軟軟的時，將辣椒圈盛出。鍋內倒少許油，放入姜片蒜片爆香。倒入辣椒圈，沿鍋邊烹入少許食食醋、生抽，加適量鹽調味，翻炒片刻即可關火出鍋。
這個做法類似於虎皮青椒，但做起來比虎皮青椒簡單省時，而且用油很少，很清口。口感是軟糯中帶著脆嫩感，夠味又清爽不膩，很是開胃解膩。
我喜歡的吃法未必是妳喜歡的，只要妳喜歡怎麽吃就怎麽吃。
煎炒烹炸涼拌，生吃，只要適合口味哪種都是經典。
辣椒有很多做法，我比較喜歡吃虎皮辣椒和豆豉辣椒。下面我就和大家分享下這兩道菜的做法
虎皮辣椒材料：青椒9個、五花肉片3片、蔥1根、姜適量、蒜子5個、紅999適量、豆瓣醬1小勺、耗油1小勺、雞精2小勺、十三香0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、糖2小勺
1青椒洗幹凈，中間壹切兩段。把大蔥切蔥花、姜切菱形小片、蒜子拍碎。
2鍋中燒油，放青椒炸之皮起小泡，皮起皺紋。撈出控油。
3鍋中留少許油，放蔥、姜、蒜熗鍋。放切好的五花肉片，豆瓣醬，耗油，壹點紅999炒下。添壹勺高湯 。放糖，雞精，十三香，胡椒粉調味。放炸好的辣椒收汁。 出鍋勾芡。是湯汁均勻裹在青椒上，是它更入味，菜看起來更油亮些。
豆豉辣椒材料：辣椒6個、豆豉1盒、蔥1根、姜適量、蒜5個、鹽1小勺、糖2小勺、雞精2小勺、醬油適量
1選6個長辣椒，把辣椒切成圈。把大蔥切成蔥花，姜切成菱形小片，蒜子拍碎。
2買陽江豆豉壹盒，用水洗下。把豆豉用刀剁成碎末。
3鍋中放油，把切好的辣椒圈過下油撈出控油。
4鍋中留少許油，用蔥、姜、蒜熗鍋。在放豆豉炒下。放控好油的辣椒圈，加鹽、雞精、糖、 醬油 翻炒均勻，即可。
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辣椒吵什麽好吃，辣椒開胃食材，和什麽搭壹塊都很好，家裏常見做法就是辣椒炒肉，辣椒炒雞蛋。
下面幾種辣椒的做法，不妨試試，都很不錯。
青椒炒大腸食材清單： 大腸200g、油適量、鹽適量、蒜頭4個、紅辣椒4個、泡椒適量、青椒4個
制作步驟：
辣椒炒魷魚圈食材清單： 魷魚、青椒、姜、蒜、生抽、鹽、雞精、紅椒
制作步驟：
除了這兩個，還有青椒牛肉，油燜尖椒，除此之外，地三鮮，虎皮尖椒等等，有辣椒在的食材都比較上口。有興趣的朋友可以試試上面兩款菜譜，制作簡單，而且還好吃。
謝謝支持！
最經典的辣椒小炒應該就是辣椒炒肉了吧，簡單好做，再說幾個關於辣椒的美味菜譜
辣椒炒肉
首先準備材料：五花肉，尖椒，青蒜，鹽，生抽，雞精，準備好後將五花肉清洗幹凈，切成片，放入生抽腌制，將辣椒清洗幹凈，將尖椒和青蒜切成段，準備炒鍋加油燒熱，放入五花肉炒出油後盛出備用，放入辣椒和青蒜均勻翻炒至辣椒便面快糊的時候放入五花肉均勻翻炒，放入鹽和味精調味後出鍋盛盤就可以了。
煎釀辣椒
首先準備材料：豬肉，辣椒，蔥，蒜，鹽，糖，玉米澱粉，醬油，老抽，料酒，魚露，雞精，油，胡椒粉，準備好後將豬肉清洗幹凈剁成肉末，在肉末中放入蒜和蔥，放入鹽，澱粉，醬油，老抽，料酒，魚露，雞精，油和胡椒粉攪拌均勻備用，將辣椒清洗幹凈，去掉內部的籽，在辣椒的內部放入準備好的肉餡，準備炒鍋加油燒熱，放入青椒，炸至兩面金黃，熟透後取出就可以了。
辣椒炒雞蛋
首先準備材料：辣椒，雞蛋，鹽，油，姜，準備好後將雞蛋打散放入鹽攪拌均勻，將青椒清洗幹凈切成小塊，姜切成絲，準備炒鍋加油燒熱，放入姜絲，炒出香味後撈出，放入辣椒，大火翻炒至斷生後放入鹽，放入雞蛋均勻翻炒至熟透後放入鹽調味，均勻翻炒後出鍋盛盤就可以了。
辣椒炒章魚
首先準備材料：章魚，尖椒，姜，鹽，生抽，準備好後將章魚清洗幹凈後切成段，準備炒鍋加水燒熱，放入章魚段，焯水後撈出，尖椒和姜清洗幹凈，切成塊備用，準備炒鍋加油燒熱，放入姜絲炒出香味後放入章魚和尖椒炒出香味，放入鹽和生抽調味後出鍋盛盤就可以了。