白色砂鍋和紅色砂鍋有什麽區別？
1.做砂鍋用的沙子不壹樣，但是白砂鍋比紅砂鍋好。如果能買到紫砂砂鍋最好。
市面上很多黑砂鍋其實都是鋰瓷砂鍋，比較白，容易清洗，所以酒店，餐廳，砂鍋店，家裏等。可以選擇；
2.市面上很多白色砂鍋都是添加鋰輝石的鋰瓷砂鍋。這種砂鍋更耐高溫，不易開裂，更適合端上餐桌，也更美觀，但缺點是不耐臟，經常使用也不容易清洗。
3.所以酒店餐廳壹般選擇深色砂鍋，白色的主要用於上菜。家裏用的話可以選擇白色鋰瓷砂鍋，看起來會很幹凈。
擴展數據:
維護技能:
1.剛買的砂鍋需要處理，比如用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中爆裂。
2.第壹次使用砂鍋時，需要用小刷子刷掉砂鍋內壁上的很多小沙粒，防止沙粒掉入食物中。
3.新鍋第壹次用的時候，最好做面湯或者稀粥。吃完不要先刷鍋，放在火上烤，讓鍋裏的面糊幹了，堵住鍋壁上的微小砂眼，再洗。這樣砂鍋就不會漏了。
4.烹飪時不要淬火。如果需要加水，也要加熱水，避免冷熱沖擊，降低其使用壽命。
5.小心輕放，不要“用力打”，畢竟是土特產，磕碰會讓它“摔得粉碎”。