龍蝦最好煮多久？

龍蝦烹飪的最佳時間是10-15分鐘。

正常情況下，龍蝦10分鐘左右熟。但如果龍蝦比較老，殼比較硬，就需要煮15分鐘左右。如果覺得時間長，可以加入啤酒壹起煮，縮短煮的時間。通常蝦殼變紅後，煮五分鐘左右，湯更鮮美。100攝氏度的開水最適合煮小龍蝦。溫度低的話會導致小龍蝦的口感不好，時間長了也不會全熟。

龍蝦含有多種寄生蟲和細菌，烹飪時必須高溫加熱，至少在100℃下烹飪5分鐘以上，才能徹底消滅蟲卵。烹飪前壹定要清洗龍蝦。最好用刷子刷掉外殼上的汙漬。同時去除內臟減少細菌，盡量選擇活蝦烹飪。

烹飪龍蝦的註意事項

煮小龍蝦時，要用足夠的開水，等小龍蝦完全泡在水裏才開火。煮小龍蝦時，要及時將小龍蝦撈出，以免煮過頭，影響口感。小龍蝦煮熟後，可以加入壹些調料，如鹽、姜、料酒等。，讓小龍蝦更美味。

冷水煮小龍蝦時，應先清洗幹凈，去除雜質，以免影響口感。第二，將小龍蝦放入冷水中，水溫盡量低，防止小龍蝦皮破裂。第三，做小龍蝦的時候，可以加壹些調料，比如辣椒、花椒、八角等，讓它更美味。