大閘蟹可以冷凍吃嗎？
可以，但最好不要這樣做，因為會影響大閘蟹的口感；雖然新鮮的螃蟹可以直接放在冰箱的冷凍室冷凍，但是感覺太粗暴了，而且螃蟹是壹種水產品。當我們吃它們的時候，最重要的是吃海鮮的美味。
如果放在冰櫃裏煮，味道會大打折扣，而且會使肉木，可能更被認可的蟹味會更重，會失去海鮮的鮮味，所以最好不要這樣做。
但是可以放在冰箱裏。選擇活力充沛的螃蟹，綁上腳和鉗子，減少螃蟹的體力消耗，然後放入冰箱冷藏室，蓋上濕毛巾保存。每天吃的時候，選擇生命力不足，生命力充足的螃蟹繼續保存。
擴展數據:
選擇技巧:
看蟹殼，色澤鮮亮，有光澤，墨綠色，壹般又厚又實；黃色，多為細；最好選擇“金毛金爪”的。看肚臍肚臍凸出，壹般全是脂肪膏:凹進去，多半是缺脂肪。當妳用手抓著螃蟹的時候，還是要感覺夠“重”才行，這樣才能挑到那種肥膩滑膩，蟹肉飽滿的大閘蟹。
看蟹的爪子很有力，蟹腳上的“腳毛”叢生，壹般都很肥很健康；無毛，多為軟脂。俗話說“陰歷八月采母蟹，九月後選公蟹”。因為農歷九月以後，公蟹性腺成熟度好，口感和營養最好。只是現在大家都喜歡選女的。壹般肚臍圓的是母蟹，肚臍尖的是公蟹。
如果妳看生命力，把蟹轉過來，用蟹腳彈就能迅速把它轉回來，說明妳生命力強；那些不能回頭的，生命力差的，不能長時間存放的，看螃蟹是否敏感。如果妳用手或者樹枝去碰它的眼睛，眼睛會靈活地壹閃壹閃，反應很快，或者會“口吐白沫”，還是夠勁夠新鮮的。