各種蔬菜粥的做法 各種蔬菜粥的烹飪方法
1、海米菠菜粥
主料：海米15克、粳米(白米)100克、菠菜1棵、鹽適量。
做法：粳米洗凈，海米泡水，菠菜洗凈汆燙後切段。鍋內加適量水煮沸，放入粳米、海米壹起熬煮成粥，待粥熟後再放菠菜，最後入調味料即可。
2、肉末菜粥
主料：大米或小米250克，肉末150克，青菜200克。配料：植物油50克，醬油25克，精鹽10克，蔥，姜末少許，水2.5公斤。
做法：將米淘洗幹凈，放入鍋內，加入水，用旺火燒開後，轉微火煮透，熬成粥。將綠葉蔬菜切碎，然後將油倒入鍋內，下入肉末炒散，蔥姜末、醬油炒勻，投入青菜炒幾下，放入米粥內，加入精鹽嘗好味，同熬煮壹下即成。
3、平菇菠菜粥
材料：白米100克，平菇100克，菠菜100克，雞精2克，鹽3克，清水或高湯750毫升。
做法：將米淘凈，放入鍋中，加清水或高湯，煮至軟爛；煮米的同時，將平菇和菠菜洗凈，切成小丁；白粥煮好後加入切好的平菇，大火燒開再小火煮10分鐘；加入菠菜，大火煮開，加入雞精和鹽調味即可。