真雞蛋和假雞蛋有什麽區別？
1、外觀區別：
假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮壹些，且外殼氣孔、紋理分布過於均勻、幹凈，而真雞蛋的的外殼氣孔紋理分布不規則。
2、氣味區別：
假雞蛋沒有腥味，幾乎聞不到腥味，真雞蛋會有隱隱的腥味。
3、聲音區別：
從聲音上看，輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。
4、內部區別：
從打碎後的形狀來看，假雞蛋打開後不久，蛋黃和蛋清就會融到壹起，因為制作時采用的是同質原料。而真雞蛋，打開不就後是不會融入到壹起的。
擴展資料：
有說假雞蛋煮熟以後，蛋黃不但捏不碎，而且非常有彈性，甚至可以當乒乓球般打。 只是亦有實驗證明，正常雞蛋冷凍在攝氏零度以下壹段時間，然後將雞蛋搖動三小時，再將雞蛋煮熟，蛋黃亦會因物理變異而變得有彈性。這種情形在現實上有可能出現於霜凍後再經歷長途運輸的狀況。 所以單憑蛋黃有彈性，並不足以分辨假蛋。
假雞蛋是否存在仍有較大爭議。大部分觀點認為假雞蛋不存在，僅僅是壹個技術培訓騙局，史無壹例有實驗室鑒定意義的假雞蛋存在。而被人聲稱買到的“假雞蛋”，經鑒定均為過期變質蛋、孵化蛋等真雞蛋，而非化工合成品。
參考資料：
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