酸湯肥牛怎麽做
酸湯肥牛
材料:肥牛卷200克，金針菇200克，泡椒6個，剁椒1勺，蔥1段，姜1小塊，蒜2瓣，油1勺，白醋1勺，鹽2勺，開水65438+。
練習步驟:
1，蔥姜蒜切碎，泡椒切段，準備剁椒。
2.金針菇洗凈，去根，沸水煮2分鐘左右。
3.金針菇焯壹下，撈出鋪在盤底備用。
4.另起鍋熱油，下蔥姜蒜末炒香，倒入剁椒和泡椒炒勻。
5.加入壹碗開水和泡椒水，再倒入壹點白醋。
6、調入食鹽
7.肥牛卷燒開後直接放入鍋中，用筷子不停攪拌。
8、待鍋燒開，肥牛卷變色即可關火。
9.將肥牛連同湯汁壹起倒入盛有金針菇的盤中，表面撒上蔥花裝飾。