脆香核桃饃怎麽做如何做好吃

主料

全麥面粉200克蕎麥面粉50克

酵母粉5克核桃仁200克

菜籽油適量芝麻油適量

鹽3克黑胡椒粉2克

脆香核桃饃的做法步驟

1.?用全麥面粉和蕎麥面粉以3比1的比例混合，酵母水用35度左右溫水調和靜置3分鐘後倒入面盆和面。其間加入植物油。按需補充水使得面團軟硬適中。發酵面的時候，取核桃仁，微波爐高火加熱六分鐘。料理機打碎，加入適量鹽和黑胡椒粉。面發酵完畢後，揉面。然後用搟面杖搟成面皮。

2.?在搟好的面餅上塗抹植物油和芝麻油。借助工具塗抹均勻。

3.?塗好油的面餅上均勻塗上調好味道的核桃仁碎，留壹部分核桃仁碎待用。

4.?將壹面塗好核桃仁碎的面餅朝裏卷起，成為長段。

5.?將卷好的面餅切成小段。

6.?把切好的卷面餅從壹端收口，朝下，從另壹端壓平，這樣就有了多層效果。

7.?在壓好的核桃餅模型上再塗抹少量核桃仁碎。放入烤盤。從第六步開始，可以同步230度預熱烤箱。

8.?上下230度先烘烤18分鐘。交換上下烤盤，200度烘烤22分鐘。香脆的核桃饃出爐啦！