咖喱是蔬菜的常見做法。
泰式炒菜綜合時令蔬菜用料:
4/1白菜、3個玉米筍、3個四季豆、2個鮮菇、壹小塊胡蘿蔔、1勺有機蠔油、1勺魚露、適量白胡椒粉、3瓣蒜末、半瓣胡椒粉。
步驟:
1.把雞湯裏的雞油湯熬出來，放入調料翻炒。
2.加入胡蘿蔔、四季豆、玉米筍和蘑菇，先炒壹下。
3.然後加入白菜翻炒。當卷心菜差不多熟的時候，倒入調料。
4.倒入調料翻炒出香味，即可完成。
泰式炒時令蔬菜的材料:
蔬菜高湯120ml，鮮榨酸橙(石灰)汁60ml，低鈉醬油2湯匙，糖2茶匙，白粉(玉米粉)2茶匙，植物油2湯匙，蒜末4瓣，去皮切碎的姜1湯匙，和2個墨西哥胡椒，去籽後，切碎。紅甜椒65，438+0，去籽後切丁(65，438+0.3cm見方)，香蔥4根切絲，中筍(西葫蘆、翠玉瓜)65，438+0切丁，玉米(玉米)筍罐頭65，438+02，瀝幹水洗凈，白菜(黃芽白)。
步驟:
混合高湯，酸橙汁，醬油，糖和白粉。
鍋裏放2茶匙油，中高火加熱。加入蒜、姜、辣椒，翻炒30秒，加入調好的高湯。
取另壹個鍋，加熱剩下的植物油。加入甜椒，蔥和南瓜，翻炒2至3分鐘，直到變軟。加入玉米筍和白菜，翻炒1分鐘。然後加入豆腐和高湯，蓋上鍋蓋，小火煮2分鐘。