B-胡蘿蔔素的主要作用是什麽？
B-胡蘿蔔素在體內會轉變成維生素A，增強身體的抵抗力，抑制引起細胞變質的活性氧。此外，由於富含鉀，具有降低血壓的作用，膳食纖維可以起到潤腸通便的作用。
β胡蘿蔔素是最重要的類胡蘿蔔素。大量流行病學資料、動物實驗和實驗室研究表明，維生素A與腫瘤密切相關。
流行病學資料顯示，支氣管癌、乳腺癌、宮頸癌、前列腺癌患者體內維生素A和β胡蘿蔔素水平較低。大量攝入類胡蘿蔔素可以降低患肺癌的風險；增加β胡蘿蔔素的攝入，對肺癌、食道癌、宮頸癌、乳腺癌、喉癌、卵巢癌、膀胱癌患者有保護作用。
擴展數據
富含β胡蘿蔔素的食物
1，菠菜
菠菜被譽為“營養模範生”，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣、鐵等。)，輔酶Q10等營養成分。
2、紅辣椒
越多的紅辣椒可以增強個人抗衰老的能力，因為它們是維生素C和β-胡蘿蔔素等抗氧化劑的豐富來源。這些抗氧化劑可以通過中和自由基來保護身體，自由基是壹種在體內自然積累並導致細胞損傷的有害分子。研究人員指出，服用更多抗氧化維生素可以預防癌癥、心臟病、中風和關節炎等疾病。
3.芒果
芒果含有多種類胡蘿蔔素，其中β-胡蘿蔔素約占60%，其他還有10多種，如胡蝶葉黃素。
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