初中女生怎麽給媽媽做飯？
原料:鯽魚
材料:姜3大片，蒜4瓣，蔥3根，青紅椒1個；
調料:鹽適量，甜糯米酒兩勺，香醋(15ml)壹勺，糖壹勺，醬油20ml，雞精少許；
1，魚處理好，兩邊各切幾道，魚上撒壹小勺鹽，均勻抹開備用；
2、準備食材:蔥、姜、蒜切小塊，青紅椒切小圈；
3.炒鍋洗凈，放適量油，燒至七八成熱，將魚煎熟；
4.煎至兩面金黃酥脆。如果油量大，倒出多余的油；
5.倒入糯米酒、醋、糖攪拌均勻；
6.加入姜蒜，倒入醬油，加入壹勺鹽和雞精；
7.倒壹小碗水(約200-250ml)。大火燒開後，調成中火，直到濃汁開始變稠，放入青椒；(做菜的時候可以中間翻壹次魚。)
8.湯濃了，魚皮變得晶瑩透亮，可以放蔥了。
雞蛋炒豆腐
1，壹盒嫩豆腐，四個雞蛋，壹根火腿腸(推薦王中王)，壹把韭菜。
2、豆腐打碎，與雞蛋混合均勻。
3.混合切碎的火腿和青蔥。
4、攪拌均勻，加入1.5茶匙鹽(有經驗的人可以根據自己的口味調配，沒有經驗的人可以暫時不放鹽，等到入鍋後再嘗調，畢竟任何好吃的東西壹旦鹹了或者沒有鹽就不好吃了)，壹茶匙白胡椒，半湯匙食用油，或者香油。
5、鍋上倒油，轉身，試著在鍋表面沾壹層油，倒出來。煮到七成熱，倒入豆腐和雞蛋，不斷翻動，不要碰到鍋就行，完全凝固就好了。鍋裏放點味精提味。不喜歡的話可以不放在脆皮上炒壹會兒，炒完也不會老，因為裏面有豆腐。
菜花炒肉也可以是西蘭花。
調料:鹽、料酒、生抽、老抽、糖、澱粉、香油、少許蔥、姜。
配料加工
1片裏脊肉，加鹽、糖、料酒、澱粉、醬油拌勻。
2.將菜花切段，青椒切片泡發木耳洗凈。
3.鍋中水燒開，放入花菜，用少許鹽焯壹下，撈出放涼。
花菜炒肉片的制作方法
1鍋中熱油，爆香蔥和姜，倒入肉片，炒至變色，盛出。
2.將鍋內底油放入花菜翻炒，加鹽、醬油、糖2-3分鐘。
3.加入青椒和木耳繼續翻炒均勻。
4.最後，在炸好的肉片中加入少許雞精，將香油翻炒均勻。
蠔油炒生菜
1.生菜洗凈，開水鍋中放鹽和油，放入生菜焯水7、8秒，變軟後立即取出；
2.將生菜撈出，控制多余水分；
3、將蠔油、醬油、料酒、胡椒粉、香油、水、澱粉調成醬備用；蠔油和醬油裏有鹽，不需要加鹽。
4.炒鍋熱油，放入蒜末炒香；
5.將醬汁倒入鍋中，小火煮至粘稠，澆在生菜上。
小貼士:
◎燙萵筍的水中加入鹽和油，保持綠色。熨燙時間要短而軟，否則容易發黑；
蘇仙湯
配料:金針菇、黃瓜、豆腐幹、胡蘿蔔。
調料:鹽、姜絲、香菜、味精、香油少許、水澱粉適量。
1所用的蔬菜清洗幹凈，豆腐幹切成細條，胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，香菜切小塊，將附著的金針菇與水分離，然後將金針菇放入焯水中焯水片刻，取出冷水。
2鍋內放水，加入姜絲燒開。
3加入豆腐條、金針菇、胡蘿蔔絲壹起煮。
稍煮後，加入黃瓜絲，再次煮開。加鹽、味精、香油調味，水澱粉勾芡，撒上香菜。