炸串可以炸什麽食材？
金針菇
豆腐皮適量
香腸適量
適量的蔬菜
食用油適量
燒烤醬適量
蒜辣醬適量
孜然適量
辣椒粉適量
常見的炸串做法:
1.半棵卷心菜和兩根香腸。
2.將白菜切成四方形(約2厘米)，插入竹簽。
3.把沒有竹簽的白菜串在竹簽上，用壹根竹簽串兩個白菜。
4.將火腿腸的外皮剝掉，從中間切開，串上竹簽，用刀在火腿腸上切壹個約1 cm深的口。不要切到底，向上切2刀，每邊3刀，每根竹簽上的火腿腸上切6刀。
5.將串好的白菜洗凈，然後瀝幹水分，火腿腸切段待用。
6.往油盤裏多倒壹點油。油七成熱的時候，把白菜和火腿放進去，用中火煎。
7.把卷心菜炒軟就行了。
8.火腿腸壹直炸到變色，切邊都炸了。
9.將炸好的串放入盆中，稍微傾斜壹下，控油。
10.控油的時候準備蘸醬。將番茄醬和蒜蓉醬倒入盤中，攪拌均勻。將孜然粉和芝麻鹽倒入醬盤中，不要攪拌。
11.將烤串放入醬鍋中，用刷子將醬汁刷勻。香腸不需要刷醬。
12.把澆了醬的白菜放在幹凈的盤子裏，把火腿腸放在上面，均勻撒上孜然粉和芝麻鹽就可以吃了。