獼猴桃酒的做法是怎樣的？

獼猴桃酒的做法是怎樣的？做獼猴桃酒的時候，可以準備兩公斤新鮮的獼猴桃，適量的酒精，適量的糖，壹個幹凈的玻璃瓶。我來給大家分享壹下獼猴桃酒的制作方法。讓我們來看看。

獼猴桃酒怎麽做？1準備原料:

獼猴桃，白糖或者冰糖。

所需工具:

發酵容器、紙箱(催熟容器)、濾網、過濾盆、壹米長塑料管(發酵後排氣)。

1，原材料工具準備

(1)獼猴桃清洗幹凈，晾幹，裝箱待熟。

(2)瓦罐洗凈晾幹。

2.把它放進壹個容器

(1)將成熟的獼猴桃切去兩端，碾碎後放入缸中發酵。

(2)蓋好壇蓋，放在太陽不直射的陰涼處發酵。不要把罐子口封得太緊，以免氣壓升高時罐子爆炸。

3.發酵

(1)發酵3天，表面起泡。這時候加白糖或者冰糖。註意糖不要壹次加入，最好分兩次加入，這樣可以充分發酵。聽到壇子裏咕咕作響、冒泡時，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發酵均勻。

(2)發酵壹周後，如果裏面還有塊狀物，說明發酵不完全，再加入壹些糖繼續發酵2 ~ 3天。

4、過濾沈澱

(1)發酵後，用紗布過濾兩次皮渣。

(2)將經過深思熟慮的獼猴桃酒放入原發酵缸中進行二次發酵沈澱，溫度控制在20-25度，20天。

獼猴桃酒的做法是怎樣的？2.獼猴桃酒的制作步驟。

1.將準備好的獼猴桃用水洗凈去除表皮的汙垢，洗凈後取出水，用料理機粉碎，糊化，發酵。

2.要放在20到25度的發酵環境中，密封在玻璃瓶中，發酵6天左右，然後取出壓榨去除殘渣。

3.將所得液體進行二次發酵。這次發酵過程中需要加入壹定量的白糖。混合後密封保存在20度左右的環境中。壹個月後可以發酵，然後取出。二次過濾。

4.將準備好的酒精倒入獲得的液體中，並充分混合。兩者的比例應該是壹比五十左右。放好後，存放幾天。從上層取出透明液體，放入瓶中。獼猴桃酒和剩余的渾濁液體可以再次過濾。去除雜質後，還可以得到獼猴桃酒。完成後，將它們密封在玻璃瓶中。想喝的時候，隨時可以拿出來。