野生薺菜有什麽營養？
隨著社會的進步，人們的飲食也開始多樣化，很多野味蔬菜成為餐桌上的常客。所以市場上有很多商家稱之為野生薺菜，營養成分更豐富，相對於普通人工栽培的薺菜營養價值更高。那麽薺菜有什麽營養呢？跟著這篇文章看薺菜的營養價值。
野生薺菜的營養價值
據研究，每100克薺菜含有大量的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷等物質，含量高於普通蔬菜。其中維生素的含量更豐富，胡蘿蔔素的含量可與胡蘿蔔媲美，維生素C的含量遠高於西紅柿，是很好的抗癌食品。
野生薺菜的功效
1，野生薺菜富含薺菜酸，能有效縮短出血時間，從而起到快速止血的作用。
2.野生薺菜含有豐富的乙酰膽堿和季銨化合物，能有效治療高血壓，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量。
3.野生薺菜含有大量的維生素C，能有效抑制消化系統中某些致癌物質的形成，因此具有防癌的功效。
4.野生薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，有很好的明目作用，對壹些幹眼癥、夜盲癥有很好的緩解作用。
5.野生薺菜中含有大量的粗纖維，可以很好的促進腸胃蠕動，從而達到促進身體排泄，幫助提高身體新陳代謝的效果，比較適合減肥食用。
6、野生薺菜有強筋骨、消炎的功效。
如何辨別野生薺菜
1，外觀:從市面上銷售的薺菜品種來看，大棚野菜外觀更好，更幹凈整潔；野生薺菜形狀不太統壹，葉子也不太厚。
2.口感:野生薺菜味道濃郁，略顯粗糙。
以上是本文總結的野生薺菜的相關營養價值。其實野菜的營養價值和大棚種植的蔬菜差別不大，只是大棚種植的蔬菜味道更好。因為野生薺菜是野生的，味道可能比較濃，但是粗纖維太多，所以味道不是很好，很多人可能吃不慣。