紅薯粉條是怎麽做的 怎麽鑒別紅薯粉條
紅薯粉條的做法如下：
工具/材料：紅薯粉、水、碗、鍋。
1、紅薯粉6勺放入碗中。
2、清水8勺放入碗中。
3、將紅薯粉攪勻，過壹遍篩子，把顆粒碾碎，得到細膩無顆粒的面糊。
4、電餅鐺不需要預熱，用勺子舀四勺面糊倒入餅鐺中，晃動餅鐺，讓面糊在餅鐺中均勻流動。蓋上上蓋，上下開關都打開，讓紅薯粉慢慢凝固。中途可微微打開上蓋看看面糊是否均勻，可晃動餅鐺做適量調整。
5、兩分鐘後，可沿著邊緣折壹下。
6、用蒸格順著邊緣將面片取出，放置，讓其完全降溫。
7、冷卻後切絲即可。
鑒別紅薯粉條的方法
1、看顏色，真正農家自制無添加的紅薯粉條顏色比較深，基本是不透光的，如果是明礬和食用膠過量的粉條會透光。
2、看手感，沒有添加劑的紅薯粉條非常脆，壹折就斷，尤其是曬幹之後的紅薯粉條，很容易折斷，但如果是有添加劑的粉條，不容易折斷，折彎了也不會輕易斷開。
3、燃燒，這壹點不像前面兩點，買的時候就能觀察，這個是需要買回家之後才能做的，取壹根紅薯粉條，用打火機燒壹下，真正的紅薯粉條燒完之後的灰燼是沒有雜質的，如果是假粉條，燒完之後，摸起來比較硬；我們可以通過這3點來判斷紅薯粉條的真假。