西恩番茄炒雞蛋怎麽做？

工作方法

1 |食物準備

2 |取壹片拇指大小的生姜切碎，蒜瓣切片。

3 |雞蛋打入碗中後，均勻打發。如果想滑壹些，可以用篩子過濾蛋液。

4 |將西紅柿切成小塊備用。

5 |鍋中放入適量食用油，加熱，倒入蛋液，成型後快速翻面，然後用筷子將蛋餅打散，翻炒1分鐘，出鍋待用。

6 |鍋內熱少量油，放入姜蒜，炒出香味。

7 |加入切好的西紅柿翻炒壹會兒，小火煨壹會兒，直到西紅柿完全出汁。

8 |在番茄汁中加入2湯匙糖、4湯匙陳醋、適量鹽、2湯匙番茄醬、1湯匙料酒，倒入炒好的雞蛋塊，小火煨兩分鐘左右讓雞蛋充分吸收湯汁，然後關火裝盤！

9 |為了豐富口感，撒點蔥花。如果不喜歡小蔥，可以忽略這壹步！

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