糖醋爽脆蘿蔔的做法 糖醋蘿蔔怎麽做好吃
主料：白蘿蔔5斤，胡蘿蔔1斤，鹽50g，生姜2塊，大蒜5瓣，白砂糖300g，白醋500ml，涼白開水350ml，檸檬汁適量
糖醋爽脆腌蘿蔔條的做法步驟
1. 分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮；
2. 然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗凈；
3. 分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切條；(蘿蔔條粗細根據個人愛好切，如果厚壹些的，在腌制時間適當延長）
4. 加入50g鹽；
5. 用手掌按摩壹下蘿蔔條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿蔔條上；
6. 靜置，腌制兩個小時， 為了是把蘿蔔裏的水分腌出來;
7. 蘿蔔條腌制兩小時後，用漏勺把腌制好的蘿蔔條裝入另外壹個盆子，腌出來的鹹蘿蔔水留用！（註意：千萬不要倒掉腌制出來的鹹蘿蔔水哦！）
8. 將大蒜瓣去皮，生姜洗凈，切片待用；
9. 將稱好的白糖倒入面盆中，再加入壹瓶（500ml）白醋；
10. 倒入事先準備好的涼開水；
11. 再把切好的大蒜、生姜片加入調料水中；
12. 這個時候用到剛才蘿蔔條腌出來的鹹蘿蔔水啦！把它們倒進剛才調好的調料水中；
13. 加入秘密武器—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁）加入檸檬汁可以去蘿蔔的澀、辣味哦！
14. 腌制調料準備好後，倒入蘿蔔條中；
15. 用漏勺在蘿蔔裏攪拌壹下，讓調料水均勻的裹在每根蘿蔔條上；
16. 將白、紅蘿蔔和調料汁水壹起裝進事先洗幹凈的玻璃罐中；（切記：最好用玻璃罐腌制蘿蔔條，塑料的對身體不好）
17. 將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，腌5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿蔔條翻兩次，防止上面的蘿蔔條不夠入味。
18. 腌制好的蘿蔔條，不錯吧！是不是很有食欲呢？趕緊動手做起來吧！
小貼士
1、 能吃辣的可以加壹些辣椒！
2、 這種方法也適合腌制糖醋生姜，很好吃滴！