臘八蒜泡泡沫是怎麽回事？

它也有它的缺點，臘八蒜也不例外。由於臘八蒜能刺激胃酸分泌，患有胃潰瘍和胃酸分泌過多的人不宜食用。另外，如果腹瀉嚴重，要明確使用臘八蒜。

因為臘八蒜會加重對腸黏膜的刺激，進而加重腹瀉癥狀。大蒜無毒，含有豐富的維生素，醋酸有保健作用，但吃多了會產生抗酶，使人疲勞。

擴展數據:

註意事項:

好處:臘八蒜味甘，微辣，能去腥，助消化，增進食欲；能阻止亞硝胺類致癌物的合成，預防癌癥；具有壹定的抗氧化作用，延緩衰老；此外，臘八蒜中還含有壹種叫硫化丙烯的辣味產品，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對各種病原體和寄生蟲有很好的殺滅作用，殺菌和預防壹些傳染病。

缺點:臘八蒜含有豐富的維生素，醋酸有保健作用，但吃多了會產生抗酶，使人疲勞。此外，還會對腸胃造成壹定的刺激。所以腸胃不好的人不要多吃，嚴重的人不要吃。

參考資料:

百度百科-維生素

百度百科-臘八蒜

上篇: 生活散記||在德國出差的日子（覓食篇下） 下篇: 怎樣自制酸辣粉