怎樣自制酸辣粉
主料
紅薯粉絲100克
輔料
鹽
少許
醬油
適量
辣椒油
適量
醋
適量
食用油
適量
姜
少許
蒜
少許
花生米
少許
榨菜
少許
花椒粉
少許
香菜
少許
白糖
少許
味精
少許
空心菜
少許
酸辣粉的做法
1.
用溫水將紅薯粉浸泡半小時。
2.
將浸泡好的紅薯粉放鍋裏煮熟。
3.
煮好的紅薯粉放涼水泡壹會撈出放碗裏。
4.
花生在鍋裏炒香，盛出備用。
5.
空心菜放入沸水焯熟備用。
6.
取壹碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜、蒜泥。
7.
加入鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調成料汁備用。
8.
鍋裏放油，加入火鍋調料、辣椒油慢火煸出紅油。
9.
將調好的料汁倒入拌勻，然後淋在紅薯粉上.
10.
加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。
酸辣粉成品圖