小蘑菇怎麽炒才好吃？

芹菜炒蘑菇

原料:芹菜、香菇、胡蘿蔔、豬裏脊肉、蔥、姜、食用油、鹽、醬油；

生產流程:

1.洗蘑菇。我用了超市買的蘑菇拼盤裏的兩種蘑菇。

2.芹菜去筋後切成薄片，胡蘿蔔去皮後切成薄片；將蔥和姜切絲備用。

3.豬裏脊肉切片，用醬油腌制3分鐘左右。

4.炒鍋燒熱，放入適量食用油，放入腌制好的豬肉片翻炒；用的是不粘鍋，炒豬肉不用擔心粘鍋，不會影響肉的口感。

5.豬肉變色後，放入蔥絲、姜絲翻炒出香味。不得不承認，好的廚藝需要好的廚具來幫忙。

6.加入芹菜和胡蘿蔔繼續翻炒。

7.加入洗好的香菇繼續翻炒。

8、加入少許鹽調味，翻炒至熟。火力強，鍋容易幹。可以適當加壹點熱水，但不要太多。另外壹定要放熱水，因為肉片涼了之後肉會收縮。如果放冷水，豬肉的味道會受到影響。最好沿鍋放熱水。

9.翻炒至熟，然後裝盤，即可食用。

提高身體的免疫力

蘑菇的有效成分能增強T淋巴細胞的功能，從而提高機體抵抗各種疾病的免疫功能。

鎮痛、止咳化痰

蘑菇提取物用於動物實驗，發現有明顯的鎮咳祛痰作用。