絲瓜炒雞蛋怎麽做才好吃？
絲瓜炒雞蛋味道鮮美，營養豐富，好吃下飯，絲瓜炒雞蛋做法也是很簡單，選擇新鮮的嫩壹點絲瓜，絲瓜炸壹下或者焯壹下水再炒，不要放太多的調料，這樣做出來的絲瓜炒雞蛋清淡爽口，絲瓜翠綠，好看又好吃。
絲瓜、雞蛋這兩種食材都是我們生活中經常吃的，絲瓜營養豐富，口感滑嫩鮮甜，雞蛋味道鮮美，鮮香好吃，把這兩種食材結合壹起炒菜，清淡又爽口，絲瓜翠綠，雞蛋金黃，好看又好吃，絲瓜炒雞蛋也是壹道美味的家常菜，相信很多人都喜歡吃，下面就來分享壹下絲瓜炒雞蛋怎麽做才好吃。
壹、絲瓜炒雞蛋好吃小技巧1、做絲瓜炒雞蛋，要選擇新鮮的嫩壹點的絲瓜，嫩壹點的絲瓜吃起來口感才更好，老的絲瓜不僅會影響口感，還會使炒出來的絲瓜顏色更容易變黑，雞蛋用土雞蛋，炒出來的雞蛋顏色金黃又好吃。
2、做絲瓜炒雞蛋，相信很多人都會遇到絲瓜變黑的情況，其實只要我們炒之前把絲瓜處理壹下，這樣炒出來的絲瓜翠綠好吃，把絲瓜焯壹下水，或者把絲瓜炸壹下，焯水的時候，加壹點鹽和油，不管是焯水還是油炸，都不能時間過長，這樣做出來的絲瓜炒雞蛋翠綠又好吃。
3、炒雞蛋的時候，雞蛋液裏放點白醋，這樣不僅可以去除雞蛋的腥味，還可以使炒出來的雞蛋更蓬松鮮嫩，炒這道菜的時候，壹定不要放太多的調料，本來這道菜就是清淡口感，加多了調料就會影響味道口感。
二、絲瓜炒雞蛋制作步驟1、食材：絲瓜、土雞蛋、蔥、姜、蒜、小米辣、白醋、鹽、油、雞精
2、把新鮮的絲瓜洗幹凈，把皮去掉，斜刀切小塊，姜蔥蒜洗幹凈，姜切絲、蔥切蔥花、蒜拍碎，小米辣洗幹凈，切成小段。
3、鍋裏加壹點水，放點鹽和油，水開把絲瓜放進去焯水，不要焯水時間過長，30秒就可以撈出來了，瀝幹水分備用。
4、碗裏打入幾個土雞蛋，加入幾滴白醋，攪拌均勻，起鍋燒油，油熱把雞蛋液倒進去翻炒，炒熟後盛出來備用。
5、鍋裏重新倒入油，油熱把蔥姜、小米辣放進去，炒出香味，把絲瓜放進去，翻炒均勻，再把炒好的雞蛋和蔥花放進去，加入鹽、雞精翻炒均勻，出鍋裝盤，清淡爽口，好吃又下飯。
總結：絲瓜炒雞蛋是壹道非常美味的家常菜，營養豐富，清淡爽口，非常的好吃，相信很多人跟我壹樣都很喜歡吃這道菜，雞蛋金黃，絲瓜翠綠，好看又好吃，按照我上面的做法來炒這道菜，炒出來翠綠滑嫩又好吃。