生姜的功效與作用
1.生姜是治療惡心嘔吐的中藥，有“嘔吐聖藥”的美譽。腸胃不適引起的惡心，口腔異味，嘔吐等不適，早晨含1片生姜即可解決。民間用生姜預防暈車、暈船，或貼內關穴，效果明顯。
二、開胃健脾促進食欲。在炎熱的夏天，或者由於壹些疾病，唾液和胃液的分泌會減少，從而影響食欲。如果飯前吃幾片生姜，可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增加食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔夏吃姜”、“飯不香就吃姜”。
三、降溫提神，熱天有興奮、排汗、降溫、提神的作用。對於壹般暑熱中頭暈、心悸、胸悶、惡心的患者，適當喝點姜湯大有裨益。我國防暑中成藥任丹中含有生姜，具有健胃、提神醒腦的作用。
第四，生姜除了清涼提神，還有祛寒邪的作用。因為感冒、感冒等引起的頭痛、腹痛。，喝點姜湯可以增加血液循環，使全身溫暖，有助於排出體內寒氣。
5.生姜可以起到抗菌的作用。食用被汙染的食物時，引起急性腸胃炎，適量食用生姜可起到預防作用。生姜提取物具有明顯的抑制皮膚真菌和殺滅滴蟲的作用，可用於治療各種癰、腫、瘡。另外，可以用姜水漱口治療口臭和牙周炎。
六、腳是我們的第二心臟，身體的各個器官都可以在腳上找到相應的穴位。適當的泡腳不僅可以改善末梢循環，如果在泡腳水中加入適量的生姜，還可以預防流感。
七、常吃生姜可以抗衰老。因為生姜中的姜酚進入體內後能產生壹種抗氧化酶，具有很強的對付氧自由基的能力，比維生素e強很多。
當然，除了這些用途，生姜還可以治療腹瀉、孕吐、小兒嘔吐、痛經、關節痛等；除了吃飯泡腳，還可以外敷穴位，如神闕穴、內關穴等。
由於生姜性溫，內熱者慎用，即使正常人平時也要適當食用，以免引起肝火過旺。如果作為養生方法長期食用，建議壹是認清自身體質，二是適當搭配其他滋陰降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等。
有人問有沒有必要剝生姜？
其實姜肉和姜皮的味道和功效是不壹樣的。“姜這個火候。想熱就剝。想爽就把皮留下。”從這句話可以看出，姜皮辛涼。為了保持生姜藥理作用的寒熱平衡，吃姜時不必去掉姜皮。當然，這不是絕對的。作為壹種藥物，我們應該選擇是否保留姜皮。
中草藥紅姜又叫“蛇疙瘩”；還有地區叫:野生姜黃；升麻；紫姜；寒毛；羽狀葉rodgersflower雁棲；大紅袍；半傘；中藥蛇疙瘩是從虎耳草科鬼針草屬植物的根莖中提取入藥的。夏秋季采收，曬幹。
紅姜的功效與作用:消炎止痢，調經止痛，止血。主治:腸炎、菌痢、痛經、月經不調、風濕疼痛、骨折、外傷瘀血、腫痛。
1.延緩細胞因氧化而老化，使細胞處於健康完整的狀態，減少細胞的耗氧量，使人更持久。
2.美容美容對淡化色斑、減緩皺紋的產生有明顯的效果。
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吃紅姜絲的好處是開胃、健脾、促進食欲。