黃魚可以燉湯嗎？燉肉有營養嗎？

黃魚當然可以燉湯。

黃花魚味道鮮美，營養豐富，可以和很多食材壹起煲湯。人們可以根據自己的口味來選擇。

黃花魚湯的營養價值

？黃花魚富含優質蛋白質，脂肪較少，維生素B1和B2，以及煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等微量元素。黃花魚所含的蛋白質松軟易消化，是體質虛弱、消化功能差的中老年人的好食物。

黃花魚富含微量元素硒，能消除人體產生的自由基，延緩衰老，防治各種癌癥。黃花魚味道鮮美，能刺激食欲，而且骨頭少，更適合兒童和牙齒不好的老人食用。

黃花魚湯的家常做法

將黃花魚宰殺，洗凈，用料酒腌制。

2.提前準備好吉利丁，將鮑魚、排骨、鴿子蛋、扇貝準備好焯水。

3.鮑魚，阿膠，鴿子蛋，排骨，少許油，蔥姜料酒炒去腥味。

4.黃魚、魚子用料酒炒熟，定型醒酒。

5.放入炸好的黃魚、魚子、鮑魚、排骨、阿膠、扇貝、鴿子蛋、鮑魚殼，放入八角辣椒燒開。

6.大火燒開後，會飄到底。大火持續15分鐘，中小火持續30分鐘。做菜前放壹點鹽和白胡椒。湯是乳白色的，非常美味。

技巧

1:黃花魚用紙擦幹，煎的時候用少許澱粉拍壹下，很容易定型。

2:鮑魚殼含有豐富的礦物質，不要刷牙放入湯中浪費！