用面包屑油炸芋頭片的方法
材料
芋頭糊300克、融化奶油30克、椰奶60克、色拉油適量、面粉塗層適量做法:雞蛋適量、面包粉適量、鹽10克。
工作方法
1.芋頭洗凈，去皮切片，蒸熟趁熱壓成泥。
2.將1制作的芋頭糊與融化的奶油和椰奶混合，然後加鹽調口味。
3.用手蘸壹點色拉油，將第二步混合調味的芋頭泥分成10等份，然後揉成橢圓形，再依次蘸上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
4.取壹只油鍋，放入適量色拉油，加熱至180℃，將芋頭味可樂餅放入方法3的油鍋中，小火煎至金黃色，撈起放在架上瀝幹油。