紅燒鳳爪(美味又簡單的家常菜)
紅燒鳳爪是壹道美味又簡單的家常菜，不僅味道鮮美，制作工藝也非常簡單。讓我們壹起來學習如何燉雞爪。
材料制備
做紅燒鳳爪需要的材料很簡單，主要包括:
-雞爪500克
-適量的生姜
-適量洋蔥
-適量的料酒
-適量的醬油
-適量的糖
-鹽量
-適量的食用油
第壹步:準備。
首先，將雞爪洗凈，去除雜質。然後，將雞爪放入沸水中焯壹下。熱燙的目的是去除雞爪上的血漬和汙垢。熱燙時間約為2-3分鐘。焯水後，將雞爪撈出，用冷水沖洗幹凈備用。
第二步:準備腌料
將洋蔥切段，姜切片。然後，取壹個容器，把雞爪放進去，加入適量料酒，腌制10-15分鐘。腌制的目的是去腥提神。
第三步:炒雞爪
取壹鍋，加入適量食用油，燒熱，放入蔥姜炒香。然後，將泡椒鳳爪放入鍋中翻炒均勻，約5分鐘。
步驟4:調味
在炒好的雞爪中加入適量的醬油、糖、鹽，翻炒均勻，使調料均勻附著在雞爪上。然後，加入適量的水，水開後，轉小火燉30-40分鐘。
第五步:收集果汁。
燉好的雞爪湯逐漸變濃。這時候可以加入適量水澱粉勾芡，讓湯變得更濃。
第六步:裝盤
最後將紅燒鳳爪裝盤，撒上蔥花作為裝飾，壹道美味的紅燒鳳爪就完成了。