如何做黃米面年糕
原料：黃米面、玉米面、紅棗、葡萄幹。
做法步驟：第1步、大棗提前包好，紅綠兩色葡萄幹洗凈保持微微濕潤。第2步、黃米面壹斤，棒子面三兩，比例3:1左右，霍勻，涼水和面。第3步、水不可加多，面能稍微成團就行。第4步、加入葡萄幹，和勻第5步、先用手包緊成團，再用大拇指在中間紮眼成窩頭，最後外面粘壹層紅棗，註意紅棗肉壹面粘在窩頭上，這樣更美觀且粘的牢固。第6步、這是成品，註意的是葡萄幹和面和，等包成小窩頭外面再粘紅棗，這樣容易成型，且果肉多。第7步、涼水上屜，包好的小窩頭可以直接放上去碼好。第8步、均勻擺好，上火蒸開鍋20分鐘左右。第9步、時間到停火，美味的黃米小窩頭做好啦！
小貼士：黃米粘性很大，所以要加玉米面降低粘性，比例2:1-3:1自行把握，不加玉米面可是會軟成壹攤