牡蠣如何清洗，如何做好。

工具/原材料

刷

歐耶斯特

方法/步驟

活牡蠣:牡蠣的殼很尖，我們最好用手套處理，然後用刷子把殼上的沙子洗掉。

牡蠣肉:如果妳購買新鮮的牡蠣肉，我們可以在水中加入少量植物油，然後清洗，以便清理裏面的碎殼和其他雜誌。

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牡蠣肉幹:如果是肉幹，我們需要泡壹下，洗壹下。可以在熱水中加入適量的小蘇打，不僅可以去除異味，而且更容易清洗。

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生吃生蠔時，開殼後再煮3分鐘，以免變老。

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蒸生蠔時，水開後可以放在蒸籠上，開殼後蒸5-10分鐘。

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六

不管是蒸的還是煮的，如果殼沒開，壹定不能吃，說明牡蠣死了，不新鮮了。

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