如何制作“家常菜”香油豬肝面線
工作方法
1
將豬肝洗凈至無血，然後切成0.5cm厚的薄片，用<鹵肝醬>腌制20分鐘以上。
2
姜切絲備用。
三
燒開壹鍋水，放入豬肝煮5 ~ 10秒，撈出冷水，洗凈表面雜質，瀝幹備用。多壹道工序，多壹道美味。但是如果妳不想有太復雜的程序，那就跳過這個燙的步驟，直接油炸。
四
取壹個炒鍋，將炒鍋溫熱，加入涼香油爆香姜絲，加入豬肝和米酒，快速翻炒後立即取出待用。
五
另燒壹鍋水，燒開，放入面線燙軟，放入碗中，加入方法(4)炒好的米酒、黑香油、姜香油拌勻備用。
六
對於方法(4)中的鍋，在原鍋中加入適量的水燒開，再加入炒好的豬肝加姜絲和香油燒開，立即關火。
七
將湯汁放入面條碗中即可食用。