豬心管生烤還是熟烤好吃
生烤好吃。
壹般到批發市場能買到腌制好的。直接放在鐵板上生烤。或者炭火烤。不能做熟烤，因為烤心管容易老，做熟烤會失去味道。
豬心管看起來特別軟彈，因為是豬鼻筋，都以為它的口感會比較硬，結果吃到嘴裏特別的脆，為了追求這種獨特的脆感，對火候的要求就非常高，而且材料必須足夠新鮮，烤的速度也必須要快，不然就會烤老了。
壹般到批發市場能買到腌制好的。直接放在鐵板上生烤。或者炭火烤。不能做熟烤，因為烤心管容易老，做熟烤會失去味道。
豬心管看起來特別軟彈，因為是豬鼻筋，都以為它的口感會比較硬，結果吃到嘴裏特別的脆，為了追求這種獨特的脆感，對火候的要求就非常高，而且材料必須足夠新鮮，烤的速度也必須要快，不然就會烤老了。