調和油和花生油哪個好?
大家都應該知道,油脂是油和脂肪的統稱,是我們人體獲取熱量的重要來源,那麽我們日常食用的油脂有:調和油、花生油、植物油、芝麻油、玉米油、橄欖油等等,真的讓我們眼花繚亂,那麽今天我們重點對比壹下我們最常食用的調和油和花生油的區別:
壹、什麽是調和油
調和油主要是根據使用需要,將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配制成的食用油。調和之後的食用油,可作溜、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油壹般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。
二、什麽是花生油
花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是壹種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等。
我們可以根據以下表格裏的參數自行選擇種草。
調和油和花生油的對比
結束語
其實如果妳沒有什麽特殊疾病,沒有對某種油類過敏的話,那麽妳愛吃啥就買啥就行了。如果妳是喜歡味道香的,那麽建議妳選擇花生油。如果妳是著重性價比的,那麽建議妳選擇調和油。無論妳選擇哪壹種油,都要註意保質期哦,接觸空氣太久的油,和煎炸多次的油,就不要再次食用了,這樣才能吃的健康。
希望我的回答對妳有所幫助,如有任何疑問可以在評論區給我留言,我會認真回復。