如何制作倒大蝦茄子的夾子？
1，大蝦500g，茄子2個，配料:油、鹽、醋、糖、澱粉、蒜。
2.將大蝦洗凈。
3.將大蒜去皮，切碎備用。茄子洗凈，切刀片。把茄子和蝦仁放在壹起。
4.將果汁與醋、糖、鹽和醬油澱粉混合備用。比例:鹽少許，醬油，糖醋比例1: 1加少許水。整個果汁大概壹個中碗。
5、鍋燒熱，加入適量油，燒至七成熱，放入蝦夾中，炸至金黃色，撈出裝盤。
6、鍋中放少許油，燒熱，放入蒜末，翻炒出香味，倒入調好的汁液，朝壹個方向翻炒至汁液透明。永遠不要太厚。
7.把汁倒在炸蝦茄子夾上就可以出鍋了。