二姐家常鹵菜配料

二姐家常菜鹵汁由八角25g、肉桂15g、茴香15-25g、甘草10g、知母10g、酒醅5g、花椒20g、砂仁10g、草豆蔻5g組成。大蔥150克，紹興酒100克，冰糖350-500克，味精15克，精鹽350-500克，鮮湯5000克，精煉油50克，紗布袋2個。二姐家常菜鹵汁分八角、桂皮、茴香、甘草、山奈、酒醅、花椒、砂仁、草果、丁香等。分成兩部分，分別裝入寬松的紗布袋中，用細繩紮緊袋口。生姜洗凈，打碎。洋蔥必須洗凈，連根紮好。