100g黃花菜的營養價值。
黃花菜又稱黃花菜，是壹種味道鮮美、營養豐富的蔬菜，壹般在野外自然生長。據說主要生長在山坡和草地上，現在被人種植。接下來，我們壹起來了解壹下黃花菜的營養價值。
黃花菜在中國有著悠久的栽培歷史。早在《詩經·馮偉》中就有記載，黃姑娘們用它來煮飯和充饑。它的嫩枝和芽可以作為蔬菜，它的花和根可以入藥。黃花菜富含卵磷脂，可以解決註意力不集中、記憶力下降、腦動脈閉塞等問題。因為它能清除動脈中的沈積物，所以能顯著降低血清膽固醇的含量。
黃花菜的營養成分:每100g黃花菜含有60.8g水、1.2l mg錳、3.99g鋅、26.8g碳水化合物、20.4g蛋白質、1.84g胡蘿蔔素、10 mg抗壞血酸、1.8g脂肪。核黃素0.02毫克，鈣30升，灰分4克，磷216毫克，鎂85毫克，鈉59.2毫克，粗纖維7.9克，鐵8.1毫克，銅0.37毫克，硒4.22毫克，煙酸0.5毫克。
黃花菜有很多營養成分，所以有很多功效。具有清熱涼血、安神明目、止血、利尿消腫的功效，還能有效治療心悸、情緒不適、浮腫黃疸、痔瘡出血、失眠、鼻出血、吐血、耳鳴。但需要註意的是，黃花菜含粗纖維較多，腸胃不好的人盡量少吃，謹慎食用。