狗肉香腸的做法

第壹步:“原料:10斤狗肉(最好用後腿肉或前後臀尖，肥瘦比例壹般為3: 7或9: 1)和壹對腸衣”。把買來的狗肉切成細條，方便選肉和餡。二:“調料:鹽120g，花椒粉10g，糖70g，花椒粉10g，辣椒粉15g，牛肉粉10g(可用雞精代替)，五香粉10g，高度白酒65438。三:菜市場買腸衣，洗幹凈。四:切開壹個礦泉水瓶的瓶底，將瓶口插入套管內，將淹過的狗肉壹點壹點擠進去，兩頭打結，在套管上打4-8個洞。五:把香腸放在通風陰涼的地方晾兩個星期。