紅薯是哪裏來的？
很多人都喜歡吃紅薯，那麽紅薯是什麽時候傳入中國的，是誰帶來的，是壹個怎樣的故事？本文將簡要分享這些知識:
地瓜，又稱紅薯、地瓜、地瓜等。屬於管狀花旋花科黍屬，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和各種礦物質。有“長壽食品”的美譽，但紅薯的原產地不是中國，而是在16世紀初起源於墨西哥和熱帶美洲從哥倫比亞、厄瓜多爾到秘魯。甘薯於16年底傳入中國，由南陽傳入中國福建、廣東，再傳至長江、黃河流域及臺灣省省。如今，中國甘薯的種植面積和總產量都是世界第壹。
出生於福州昌樂縣的陳振龍是引進紅薯的重要人物。萬歷二十壹年(1593)，這壹年的春天，當壹株名為“株樹”的作物進入陳震龍的視野，他壹定會回望距離水路四千裏的家鄉福建的那片紅土地。陳震龍年輕的時候，就贏得了秀才的名聲。但在他成長的那些年裏，壹方面科舉艱難，仕途受阻；另壹方面，經商之風彌漫東南各省，“中產子弟在外食”。不知道什麽時候，陳震龍也開始了他的商人生涯，“穿梭於福建省和呂宋之間”。
大量福建商人前往呂宋，與西班牙人關系密切。在此之前，呂宋的華僑只有150人左右。1571年西班牙艦隊征服菲律賓群島後，購買了大量生絲、棉布、陶瓷等中國商品。短短20多年，“福建人近其地，而富其人，攤販數萬。”西班牙人不僅帶來了滾動的銀幣，還帶來了壹些原產於美洲的農作物。據史料記載，朱書大約在1565年進入呂宋。征服這些島嶼後，“弘毅經常缺糧缺米”，因此被廣泛種植。到了1593，這種開著淡紫色花朵的藤蔓作物在呂宋已經“野生”了。陳震龍看到當地土著“到處挖”，“用之以助糧”(《金薯傳》)。
朱土豆極其便宜，好介紹。陳父子發現，朱薯“母子相連，小者如臂，大者如拳，味同梨棗”。福建巡撫金得知陳父子此行是“義舉”後，非常激動。之後他認為朱薯的引入是“壹種恩惠”(《金薯傳》)。那年冬天，來自呂宋的朱樹被命名為“地瓜”。