紅燒黑魚怎麽做簡單又好吃。

1，黑魚清洗幹凈，血水洗凈，壹瓶料酒，白胡椒粉，幾片姜腌制去腥。

2、熱鍋冷油，五六片姜，將腌制好的魚倒入中火翻炒。期間加入蔥段，翻炒辣椒，至魚變色，倒入壹瓶醬油中，加入少許生抽，加入兩顆冰糖，加入壹茶匙鹽，倒入三分之二開水。

3.中火煮沸，期間將湯汁澆在魚上，根據顏色加入壹瓶鍋鏟醬油和壹茶匙鹽。煮十分鐘左右，最後兩三分鐘加入青椒和大蒜，大火收汁。