紅燒土豆軟而不爛，香酥入味有什麽訣竅？

土豆，是壹種亦菜亦飯的食材，容易儲存，故大家南北，壹年四季我們都可食之。

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀，蛋白質，膳食纖維等微量元素，易於消化吸收，營養豐富，能供給人體大量的熱能。有養胃通便，利水消腫，預防動脈硬化等功效。

土豆家家戶戶都會吃，有酸辣土豆絲，青椒土豆絲等等好多烹飪方法。我今天分享壹下紅燒土豆的做法。

土豆營養豐富，含多種維生素和微量元素，富含纖維素和碳水化合物，所含蛋白質可與雞肉中的蛋白質相媲美，且可炒可熗可烤可燉可煮可蒸，吃法多種多樣，是我們最喜歡的食材之壹。

紅燒土豆怎麽做好吃，來看看我做的紅燒土豆吧。

三步，與妳分享，做出高大上的，紅燒土豆。招待貴賓級的，紅燒土豆。因為妳邀請的客人可能很挑食，不吃這不吃那。但是她會吃知道紅燒土豆。

土豆這個大眾食材，可以說是整個世界人民都在吃。唯獨我們中國把土豆做法多種多樣。

我從小就愛創新菜，土豆是我最常用的食材，因為家在農村，土豆有的是。20幾年前我就可以把土豆做出幾十道菜。看到下面朋友對紅燒土豆的做法。我想提供給大家的是自己經常做的壹個，紅燒土豆的方法。

壹.首先土豆切成三厘米左右的塊狀。

二.油七成熱下過炸，炸至表層定型硬化。也基本上炸熟炸透。

三.起鍋放油，加入生抽，炸香。放入炸好的土豆塊，翻炒幾下，再放入老抽，翻炒幾下添水，水不用莫過土豆。因為土豆已經基本熟了。放少了的糖，放味精，放少量的鹽。其余花椒大料蔥姜蒜都不用。這樣把湯汁收盡，收到，粘稠可以出鍋。就是這麽簡單，我給大家分享了做菜方法從來不會加太多的佐料。但是美味依舊。