怎樣紅燒土豆
紅燒土豆
“最近不喜歡吃油膩的肉食，那就用素菜做出肉味吧。哈哈。這是我的強項。土豆中含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素；土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。”
用料
主料
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土豆300克
輔料
八角
1粒
食鹽
2克
醬油
1勺
細香蔥
1段
姜
1小塊
白糖
1勺
水澱粉
適量
植物油
適量
水
適量
用料小秘訣
鍋具中的奧黛麗赫本
撬動整個美食界的康寧琥珀鍋
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紅燒土豆的做法
1.
土豆去皮切成滾刀塊
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2.
鍋中放油，下入土豆煎炸
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3.
煎炸至表皮微黃撈出，控油
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4.
另起鍋加入少量的油，爆香八角和蔥段
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5.
下入炸好的土豆翻炒
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6.
加入白糖、醬油和食鹽翻炒均勻
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7.
加入清水燒開
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8.
轉中火燒至湯汁濃縮，芶入水澱粉即可
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紅燒土豆成品圖
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加分技巧
烹飪技巧
土豆要先炸至壹下，這樣在燉燜的時候就不容易碎。