碘鹽和無碘鹽哪個好？
碘鹽和非碘鹽和非碘鹽比較好。
無碘鹽是不含碘化物的精鹽。碘存在於自然界，人們主要從飲用水、糧食、蔬菜和周圍環境中攝取。我國城市居民平均每日食鹽攝入量為11g，農村居民為10g。這意味著市場上大部分碘鹽每克含碘20-50微克，中國人每天的碘攝入量達到驚人的220-850微克。
它在生產、儲存和使用上都不同於普通食鹽。非碘鹽只在中鹽北京公司19指定單位銷售，近幾年在超市也有銷售，袋裝和瓶裝都有，主要是保證有特殊需求的人群可以更方便地買到非碘鹽。無碘鹽應存放在陰涼、避光、幹燥的地方。
無碘鹽的儲存
密封保存:非碘鹽可以倒入小罐子裏密封保存，非常方便，不會變質。在烹飪過程中，應註意不要將非碘鹽長時間暴露在空氣中，以免氧化變質。如果非碘鹽出現異味、變色等異常情況，或懷疑結塊、受潮，應及時丟棄，不得再次食用。
註意防潮:無碘食鹽存放不當容易受潮。存放時註意防潮。如果無碘鹽多，可以在鹽裏放適量的玉米澱粉和大米，保持無碘鹽的幹燥，這樣也可以長期保存。