廠家批量生產脆豆的實踐
1.將黃豆洗凈，浸泡在黃豆平面以上約3厘米的清水中(我壹般是晚上睡覺前浸泡，第二天早上再浸泡)。
2.已經膨脹變軟(但沒有發芽)的豆子泡。將泡好的黃豆洗凈，瀝幹在廚房紙巾上。
3.鍋裏放基本等於黃豆的植物油。油溫了，倒入泡好的黃豆，中小火煎，偶爾翻炒，直到黃豆變得金黃酥脆。關火，放油。
4.趁熱撒上鹽，拌勻。如果吃不完，冷卻後放在密封的盒子裏常溫保存。
2.已經膨脹變軟(但沒有發芽)的豆子泡。將泡好的黃豆洗凈，瀝幹在廚房紙巾上。
3.鍋裏放基本等於黃豆的植物油。油溫了，倒入泡好的黃豆，中小火煎，偶爾翻炒，直到黃豆變得金黃酥脆。關火，放油。
4.趁熱撒上鹽，拌勻。如果吃不完，冷卻後放在密封的盒子裏常溫保存。